Amour doux
Le cidre Amour d’Hérout doux est un Cidre de Normandie IGP élaboré dans le respect de la tradition sans pasteurisation, ni sucre ajouté. Il est 100% pur jus de pommes à cidre biologiques, sans traitement chimique sur l’arbre, le fruit ou le pré !
Cidre Doux
La Maison Hérout dispose d’un verger de 10 hectares, constitué de vergers dits de haute-tige (30%) et de basse-tige (70%). La moyenne d’âge des pommiers varie selon les parcelles (de 10 ans à 65 ans pour les plus vieux). Plus de 25 variétés de pommes sont représentées, dont la Rouge de Cantepie, initialement endémique du verger. Le mode d’entretien du sol du verger est l’enherbement intégral.
Le terroir
Le verger est implanté sur le Massif armoricain composé de sédiments schisteux et gréseux, et de granites de l’ère primaire. En présence d’un revêtement limoneux épais, les sols sont bien drainés et très peu sableux ou sablo-caillouteux.
| Propriété | Maison Hérout |
|---|---|
| Cuvée | Amour doux |
| Taux d'alcool | 2,5% |
| Agriculture | Biologique |
| Conseils de dégustation | 8°C |
| Contenance | 33cl |
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Alsace
Robe jaune citron brillante. Nez intense d’agrumes (citron, cédrat), avec des notes de fleurs blanches et de gingembre. Bouche charnue et vive, marquée par la fraîcheur et une légère touche fumée. Finale longue et fraîche.
KTZM Riesling 2024
Chablis
Joli fruité mûr et fraicheur minérale. Un vin à apprécier dès maintenant et pendant plusieurs années.
Cépage : Chardonnay
Chablis 2023
Menetou-Salon
Le Carroir est une parcelle de 1,25 hectares plantée en 1976. Le vin offre une trame vive et épurée. Des notes de fruits jaunes légèrement acidulé, puis des notes plus épicées. Très belle structure, grand blanc de terroir.
Cépage : 100% Sauvignon blanc
Le Carroir 2023
- Nouveau
Bordeaux
"Écorce de citron, pomme avec une belle tension et des fruits frais" - James Suckling - 91 pts.
"De fines nuances de pêche et d'ananas [...] une belle tension et une finale minérale" - Peter Moser - 91 pts.
Les Cabanes 2024
Sancerre
Bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. Des arômes de cerise, de framboise et une note légèrement poivrée. La bouche offre finesse et structure, caractère des grands sancerre. Les tanins sont délicats, la bouche offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et une nuance légèrement épicée.
Cépage : Pinot noir
Sancerre rouge 2022
Condrieu
Nez sur les fruits frais, les agrumes, la muscade, la poire. Attaque fraîche et précise, bouche ronde. Nuances aromatiques complexes aux notes de fruits à chair blanche, floral et aux épices douces. Légère amertume en finale.
Cépage : Viognier