Millésimé 2018
Nez floral, et notes d’agrumes. La bouche est d’une grande élégance, elle offre des notes de beurre frais. La finale est saline et minérale.
Cépage : Chardonnay
La Maison de Champagne Thierry Fournier est une maison familiale depuis 5 générations qui cultive et vinifie elle-même tous ses vins. Le domaine s’étend au coeur de la vallée de la Marne, dans le hameau de Neuville à Festigny, sur un grand terroir de Meunier. Le vignoble est composé de trois cépages signature de la Champagne : Le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir. Il s’étend sur 11 communes avec un total de 45 parcelles offrant une grande diversité de terroirs.
Depuis le début de l’année 2020, une nouvelle page de l’histoire du domaine prend forme avec l’arrivée de Julien et son frère Maxime. Une génération munie d’une réelle identité, d’une créativité œnologique florissante, en tenant des exigences environnementales fortes. De la vigne au vin, des projets prennent vie avec le désir de porter d’avantage les traditions champenoises tout en y ajoutant un renouveau authentique et élégant.
Située à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, l’aire de production de la Champagne comprend 319 crus (communes) différents dans cinq départements : La Marne, l’Aube, l’Aisne, la Haute-Marne et la Seine Marne. Le terroir champenois se distingue des autres terroirs par sa situation géographique sur une latitude septentrionale et par sa double influence climatique, océanique et continentale. La composition du sous-sol est en majorité calcaire.
Propriété | Thierry Fournier |
---|---|
Appellation | Champagne |
Cuvée | Chardonnay |
Couleur | Blanc |
Région | Champagne |
Cépage | Chardonnay |
Millésime | 2018 |
Type de sol | Sargilo-calcaire - sous-sol marneux |
Accord mets/vin | Turbot en sauce |
Conseils de dégustation | 10-11°C |
Contenance | 75cl |
Assemblage | Millésime 2018 |
Vieillissement | température annuelle de 10-11°C. Vieillissement en cave sur lattes - 48 mois minimum |
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Rafraîchissante, équilibrée, peu amère. Aromatique fleurie et résineuse, légères notes de céréales.
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Cépages : 90% Cinsault, 10% Grenache
Cinsault 2022
Une solide base torréfiée et un final houblonné sur les agrumes apportant un bel équilibre général. Un classique du style !
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Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Silice 2022
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Cépages : 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Mourvèdre
Mon p'tit Pithon Rouge 2022
IGP Vin de l'Hérault
Ce vin offre une couleur pourpre intense. Le nez est gourmand et développe des arômes de myrtilles et de cassis accompagnés de notes épicées. La bouche est charnue, ronde avec des tanins veloutés. La bouche est fraîche et la finale persistante.
Cépage : 100% Syrah
XB 2022
Languedoc
Un vin croquant aux notes de fruits rouges, de bâton de réglisse, très poivré, une touche de mûre en finale. La bouche est acidulée et désaltérante.
Cépages : Cinsault (30%), Grenache (30%), Syrah (20%), Counoise (10%) et Morrastel (10%)