Beaujolais Village 2022
Robe vive et attrayante. Rubis franc. Nez frais et délicatement fruité. Vin friand et joyeux. Corsé avec mesure.
Christophe Pacalet fonde le domaine les Marcellins en 1999, accompagné par son oncle, le célèbre Marcel Lapierre. Il produit des vins dans différents crus du Beaujolais. Les vins sont produits selon la méthode « nature ». Une belle expression du gamay, à découvrir.
| Vigneron | Christophe Pacalet |
|---|---|
| Appellation | Beaujolais Village |
| Cuvée | Beaujolais Village |
| Couleur | Rouge |
| Région | Beaujolais |
| Cépage | Gamay |
| Millésime | 2022 |
| Terroir | Caillouteux d’alluvions anciennes pour La Chapelle et granite altéré à faible profondeur pour Lantignié. |
| Vinification | Macération carbonique à froid en grappes entières sans SO2 avec les levures indigènes pendant 10 à 20 jours suivant le millésime, décuvage manuel suivi d’un pressurage sur un pressoir vertical en bois. |
| Elevage | Sur lies fines, sans SO2, en foudres et cuves béton pendant 5 à 8 mois. |
| Agriculture | Biologique |
| Accord mets/vin | Dès l'apéritif, saucisse briochée, rosette, poulet rôti, fromages |
| Conseils de dégustation | 16°C |
| Contenance | 75cl |
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Un vin de couleur saumoné. Un nez fin et délicat avec des notes de fleurs, de pêches, d'agrumes frais et de fruits rouges. Une bouche classique, fraîche et gourmande avec une acidité équilibrée par des notes de fraises sauvages, de framboises et de fruits à noyau.
Cépages : Grenache (60%) Syrah (20%) Cinsault (20%)
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Chénas Au bois Retour 2022
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Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Château Mazeyres 2019
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Pommard
La description d'Armand :
Climat assez réputé à Pommard car certains grands noms de la bourgogne en sont propriétaires et le
commercialise ainsi depuis plusieurs années. J’apprécie ce climat car il est exposé au nord et souffre
beaucoup moins des canicules les années chaudes. C’est également un terroir de haut de coteaux. Le vin
va donc tendre sur la fraîcheur et l’intensité. Des caractéristiques que j’apprécie beaucoup vinifier avec
de la vendange entière.
Cépage : 100% Pinot Noir