Gevrey Chambertin 2023
Robe rubis profond aux reflets grenat, brillante. Nez complexe et racé sur les fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), les épices douces, des notes florales, boisées et une minéralité fumée. Bouche concentrée et précise, alliant puissance et élégance, avec des tanins fins et structurants et une acidité juteuse. Élevage discret, respectueux du terroir. Finale longue et nette sur la griotte, la réglisse et le sous-bois.
Gevrey classique, droit, à fort potentiel de garde.
Le Domaine Trapet est une référence du vignoble français, porté par une histoire familiale et une vision exigeante du vin. Implanté à Gevrey-Chambertin, le domaine s’illustre en Bourgogne par de grands Pinot Noirs d’une remarquable finesse, issus de terroirs prestigieux, dont plusieurs Grands Crus. Engagé de longue date en viticulture biodynamique, il privilégie des vinifications respectueuses pour révéler l’identité de chaque climat.
En Alsace, le domaine familial cultive des terroirs d’exception, notamment plusieurs Grands Crus, donnant naissance à des vins blancs précis, profonds et expressifs. Cette double implantation reflète une même philosophie : laisser le terroir s’exprimer avec pureté, élégance et authenticité.
| Propriété | Domaine Trapet |
|---|---|
| Appellation | Gevrey-Chambertin |
| Cuvée | Gevrey Chambertin |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Pinot noir |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Terroir | assemblage de plusieurs lieux-dits de Gevrey sur des sols bruns calcaires à forte proportion d’argile, riches en cailloutis. |
| Vinification | Fermentation avec levures indigènes, macérations douces, part de vendange entière selon millésime. |
| Elevage | Élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont environ 20–25 % de bois neuf. Mise en bouteille sans collage ni filtration. |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 15 ans |
| Accord mets/vin | ilet de bœuf en croûte, pithiviers de champignons et foie gras, risotto aux truffes et vieux parmesan. |
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Saint-Joseph
Une belle bouteille de Saint-Joseph blanc. Le nez est dominé par des notes de fruits blancs, d’abricot et de fleurs blanches. A la dégustation, des notes de miel apparaissent. En bouche, l’attaque est souple avec une belle rondeur et un gras maîtrisé. Belle fraîcheur et tension surprenante, élevage maîtrisé qui apporte des fines notes mentholées.
Cépages : Marsanne, Roussanne
Fragrance 2022 Magnum
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Son nez intrigue par un bouquet d’arômes de bois, de chocolat. Complexe et intriguant, bonne rondeur Fleuri, fruité (fruits cuits), pâtissier Épicé et boisé. Sa bouche s’ouvre sur une saveur de fruits secs et une touche pâtissière de crème anglaise. Épais, gourmand, belle curiosité, épicé, fruité, cacaoté. Son final fait jouer des notes de pruneaux, d’épices et de poivre, qui le rendent un peu moins discipliné qu’il n’y paraît d’abord.
Fin de partie
Tout comme la Vodka Nadé non vieillie, cette vodka a été produite à partir de raisins bordelais; du sémillon, Cabernet-Sauvignon et du Cabernet-Franc. La typicité de cette cuvée repose sur un vieillissement en fût de vin rouge de Fronsac. Cet affinage dévoile subtilement des notes boisées et des notes de vin rouge tout en gardant l’identité et la finesse de la Vodka Nadé. Une cuvée atypique qui dévoile une grande vodka !
Vodka Vieillie Nadé en fût
Domaine Cammaous & Caussarelle
Pic Saint-Loup
Des notes de fruits noirs, de garrigues et d’épices.
Cépages : Syrah, grenache,
Cent Seize 2023
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Juliénas
De couleur grenat, ce vin est rond, structuré et équilibré aux arômes de cassis, framboise, violette et d'épices...
Cépage : Gamay
Juliénas 2023
Ode au temps et aux grands vieillissements, elle est un assemblage des plus grandes eaux-de-vie de la Maison. Elle se distingue par sa profondeur et sa complexité. Les arômes des fruits s’enveloppent de notes boisées, enrichies par la chaleur du confit et les nuances d’épices et de fruits secs.
Vieille Prune - Réserve du Centenaire
Vin de France
Couleur paille pâle avec des légers reflets verts. Nez expressif avec du citron, de la peau d’orange et de mandarine. Palais généreux et crémeux avec de la minéralité et fraîcheur, un chêne subtil épicé, et des notes de vanille. Une finale douce et longue avec une minéralité saline. Complexe et raffiné.
Altare 2022
Champagne
Le nez est complexe, dégage des arômes de fleurs, de miel, de moka et de fruits à chair blanche. On note une belle persistance avec une finale fraîche et gourmande.