Gevrey Chambertin 2023
Robe rubis profond aux reflets grenat, brillante. Nez complexe et racé sur les fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), les épices douces, des notes florales, boisées et une minéralité fumée. Bouche concentrée et précise, alliant puissance et élégance, avec des tanins fins et structurants et une acidité juteuse. Élevage discret, respectueux du terroir. Finale longue et nette sur la griotte, la réglisse et le sous-bois.
Gevrey classique, droit, à fort potentiel de garde.
Le Domaine Trapet est une référence du vignoble français, porté par une histoire familiale et une vision exigeante du vin. Implanté à Gevrey-Chambertin, le domaine s’illustre en Bourgogne par de grands Pinot Noirs d’une remarquable finesse, issus de terroirs prestigieux, dont plusieurs Grands Crus. Engagé de longue date en viticulture biodynamique, il privilégie des vinifications respectueuses pour révéler l’identité de chaque climat.
En Alsace, le domaine familial cultive des terroirs d’exception, notamment plusieurs Grands Crus, donnant naissance à des vins blancs précis, profonds et expressifs. Cette double implantation reflète une même philosophie : laisser le terroir s’exprimer avec pureté, élégance et authenticité.
| Propriété | Domaine Trapet |
|---|---|
| Appellation | Gevrey-Chambertin |
| Cuvée | Gevrey Chambertin |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Pinot noir |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Terroir | assemblage de plusieurs lieux-dits de Gevrey sur des sols bruns calcaires à forte proportion d’argile, riches en cailloutis. |
| Vinification | Fermentation avec levures indigènes, macérations douces, part de vendange entière selon millésime. |
| Elevage | Élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont environ 20–25 % de bois neuf. Mise en bouteille sans collage ni filtration. |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 15 ans |
| Accord mets/vin | ilet de bœuf en croûte, pithiviers de champignons et foie gras, risotto aux truffes et vieux parmesan. |
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