Gevrey Chambertin 2023
Robe rubis profond aux reflets grenat, brillante. Nez complexe et racé sur les fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), les épices douces, des notes florales, boisées et une minéralité fumée. Bouche concentrée et précise, alliant puissance et élégance, avec des tanins fins et structurants et une acidité juteuse. Élevage discret, respectueux du terroir. Finale longue et nette sur la griotte, la réglisse et le sous-bois.
Gevrey classique, droit, à fort potentiel de garde.
Le Domaine Trapet est une référence du vignoble français, porté par une histoire familiale et une vision exigeante du vin. Implanté à Gevrey-Chambertin, le domaine s’illustre en Bourgogne par de grands Pinot Noirs d’une remarquable finesse, issus de terroirs prestigieux, dont plusieurs Grands Crus. Engagé de longue date en viticulture biodynamique, il privilégie des vinifications respectueuses pour révéler l’identité de chaque climat.
En Alsace, le domaine familial cultive des terroirs d’exception, notamment plusieurs Grands Crus, donnant naissance à des vins blancs précis, profonds et expressifs. Cette double implantation reflète une même philosophie : laisser le terroir s’exprimer avec pureté, élégance et authenticité.
| Propriété | Domaine Trapet |
|---|---|
| Appellation | Gevrey-Chambertin |
| Cuvée | Gevrey Chambertin |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Pinot noir |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Terroir | assemblage de plusieurs lieux-dits de Gevrey sur des sols bruns calcaires à forte proportion d’argile, riches en cailloutis. |
| Vinification | Fermentation avec levures indigènes, macérations douces, part de vendange entière selon millésime. |
| Elevage | Élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont environ 20–25 % de bois neuf. Mise en bouteille sans collage ni filtration. |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 15 ans |
| Accord mets/vin | ilet de bœuf en croûte, pithiviers de champignons et foie gras, risotto aux truffes et vieux parmesan. |
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Champagne
Cette cuvée est la cuvée historique du domaine. La robe est jaune or, brillante. Le nez développe des arômes fins et pralins puis des notes de fruits jaunes, fruits secs et agrumes. La bouche s’équilibre entre acidité et rondeur.
Cépages : Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Champagne Réserve
Fleurie
Le Clos de la Grand’Cour se situe au sud de l’appellation Fleurie sur un plateau à environ 300 m d’altitude. La parcelle de 6,4 hectares, monopole de la Famille Dutraive, repose sur des sols plus ou moins profonds sur roche mère granitique. Cette cuvée de Fleurie est issue des plus jeunes vignes du clos, 45 ans en moyenne. Ces dernières couvrent un peu moins de 5 hectares de la parcelle.
Clos de la Grand'cour 2023
Cahors
La couleur est d’une belle intensité pourpre, sombre. Le nez est puissant, sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, des épices et des notes de réglisse. En bouche, l’attaque est généreuse, puissante et ronde. Le vin est gourmand et très agréable.
Cépage : 100% Côt noir (Malbec)
Château Combel La Serre 2022
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Au Calme est une Double New England IPA BIO à 8%vol. Elle présente une jolie robe dorée et opaque. Le nez est un festival de notes tropicales et d’agrumes. En bouche, c’est une véritable explosion juteuse. Les saveurs dominantes de fruits tropicaux — mangue, ananas et pêche — s’équilibrent parfaitement avec des notes zestées d’agrumes. L’amertume est modérée mais persistante, offrant une belle contrepartie à la rondeur.
Au Calme
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IGP Vin de l'Hérault
Ce vin se révèle fin et gourmand, le carignan se dévoile marqué par des notes d’épices, de fruits mûrs et de garrigue. Cette cuvée peut être bue dès maintenant, avec un passage en carafe fortement conseillé.
Cépage : 100% Carignan
