Chateau Tournefeuille 2020
Très beau millésime. Très belle révélation de la fraicheur du fruit noir sur les sols argilo graveleux du plateau de Tournefeuille. Tanins longs et fins sur les argiles du coteau.
| Vigneron | EmericPe.t |
|---|---|
| Propriété | Château Tournefeuille |
| Appellation | Lalande de Pomerol |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépages | 70% merlot, 30% cabernet franc. |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 14,5% |
| Type de sol | 50% des vignes situées sur croupe graveleuse, 50% sur coteau argi- leux (40%) |
| Méthode culturale | 50% conversion Biodynamie, 50% Raisonnée ; pas de désherbage chi- mique ni insec.cide; Effeuillages manuels ; Vendanges manuelles. |
| Vinification | Tri de la vendange sur table avant mise en cuve. Vinifica.on parcellaire via une cuverie béton thermorégulée calibrée à la surface des parcelles. Cuvaison de 2 semaines à 1 mois selon les terroirs. Fermenta.on malolac.que en barriques et cuves. |
| Elevage | 18 mois - 20% cuve – 80% barriques dont un .ers de fûts neufs, 1/5 am- phores. Associa.on de 5 tonneliers. Fûts de chêne français qualité « grain fin ». Assemblage en fin d'élevage. Filtration. |
| Agriculture | Raisonnée |
| Potentiel de garde | 10-15 années |
| Conseils de dégustation | 17°C |
| Contenance | 75cl |
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BOURGOIN PINEAU est issu d'un mutage de moût de raisin ugni blanc et de cognac de crus fins bois. Désaltérant, ce pineau des charentes blanc étonnera par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes d’abricot rouge du Roussillon. Le mutage est effectué après un léger début de fermentation, s’en suivront un élevage de 12 mois en fût roux ayant contenu de vieux cognacs, puis un séjour d’inversion en cuve inerte pendant 4 ans. Acidité remarquable, ampleur en bouche inédite.
Pineau
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Moulin-à-Vent
Expression aromatique nette et précise, dominée par les fruits rouges mûrs et confiturés (cerise noire, fraise). Le bouquet s’enrichit de nuances florales de pivoine et d’une fine touche de réglisse en arrière-plan. Attaque ample et structurée. La matière est dense, soutenue par des tanins veloutés et bien intégrés. Le profil aromatique confirme le nez, sur la mûre et la framboise, avec une finale légèrement épicée qui apporte longueur et complexité.
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Cépages : 45% Merlot et 55% Cabernet Sauvignon
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