Chateau Tournefeuille 2020
Très beau millésime. Très belle révélation de la fraicheur du fruit noir sur les sols argilo graveleux du plateau de Tournefeuille. Tanins longs et fins sur les argiles du coteau.
| Vigneron | EmericPe.t |
|---|---|
| Propriété | Château Tournefeuille |
| Appellation | Lalande de Pomerol |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépages | 70% merlot, 30% cabernet franc. |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 14,5% |
| Type de sol | 50% des vignes situées sur croupe graveleuse, 50% sur coteau argi- leux (40%) |
| Méthode culturale | 50% conversion Biodynamie, 50% Raisonnée ; pas de désherbage chi- mique ni insec.cide; Effeuillages manuels ; Vendanges manuelles. |
| Vinification | Tri de la vendange sur table avant mise en cuve. Vinifica.on parcellaire via une cuverie béton thermorégulée calibrée à la surface des parcelles. Cuvaison de 2 semaines à 1 mois selon les terroirs. Fermenta.on malolac.que en barriques et cuves. |
| Elevage | 18 mois - 20% cuve – 80% barriques dont un .ers de fûts neufs, 1/5 am- phores. Associa.on de 5 tonneliers. Fûts de chêne français qualité « grain fin ». Assemblage en fin d'élevage. Filtration. |
| Agriculture | Raisonnée |
| Potentiel de garde | 10-15 années |
| Conseils de dégustation | 17°C |
| Contenance | 75cl |
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Cépages : 75% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
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Champagne Réserve
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Née au bord de l’eau, élevée à l’ombre, servie frappée.
Une cuvée rebelle qui croque la cerise et file droit dans la glacière.
Tous les cépages autorisés. Aucune règle. Juste du plaisir. Sans sulfites ajoutés.
Un rouge libre, à boire à 10°C ou juste après une bataille d’eau.
Vin de France, cœur bordelais, zéro pression.
Servez-la glacée, elle ne vous en voudra pas.
La Fraîche
Bordeaux
Vif et acidité maitrisé, ce blanc se marie parfaitement avec les produits de la mer mais conviendra également parfaitement à l’apéritif. Très présent sur les cabanes ostréicoles, il y exploite tout son potentiel, les pieds d’en l’eau avec des huitres, pour sublimer l’assemblage de Sauvignon et Sémillon.
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C’est un magnifique rhum de dégustation.