Le blanc des Bachelards 2023
Ce vin, qui était à l’origine un vin de Bourgogne, porte à partir du millésime 2021, avec fierté l’AOC Beaujolais. Ce sont les mêmes parcelles et le même terroir que précédemment. Un beau blanc avec de l’ampleur, de la tension ainsi que des arômes de miel. Une grande fraîcheur porte ce vin sur la longueur.
Cépage : 100% Chardonnay
Le vignoble du Château des Bachelards fut créé par les moines Bénédictins de Cluny vers l’an 1100. Triplement certifiés biologiques FR-BIO-15 et biodynamiques Demeter et Biodyvin, les vins s’inscrivent dans cette lignée. Le Château est pionnier dans son appellation à bien des égards : agroforesterie dans les vignes, potager en permaculture, moutons, abeilles naturellement arrivées, herboristerie pour l’élaboration de tisanes biodynamiques, haut palissage des vignes en piquets d’acacia, petit rendements, très vieilles vignes en sélection massale, lauréat du Concours Fermes d’Avenir, membre de Renaissance des Appellations, membre de Biodyvin, conseillé par Stéphane Derenoncourt…
Alexandra de Vazeilles casse les codes de la région et produit des vins dans son propre style. Passionnée par la viticulture et non originaire du Beaujolais, elle a choisi ces terres pour le potentiel et la grande qualité du sol granitique de Fleurie. Elle y révèle tout le potentiel du cépage roi de la région : le gamay. Au domaine des Bachelards, elle produit des vins d’une grande finesse, d’une grande qualité et fait partie des propriétés incontournables du Beaujolais.
Fleurie est une appellation communale du vignoble du Beaujolais, au sein de laquelle on produit uniquement du vin rouge à partir de Gamay. La zone géographique de l’appellation s’étend sur la commune de Fleurie et compte 862 hectares. Le paysage est très vallonné avec des coteaux viticoles plus ou moins pentus, aux expositions diverses.
| Propriété | Château des Bachelards |
|---|---|
| Appellation | Beaujolais Village |
| Cuvée | Le Blanc des Bachelards |
| Couleur | Blanc |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 12,5% |
| Terroir | Argilo-calcaire et des sables granitiques |
| Vinification | Levures indigènes. |
| Elevage | 14 mois - 50% en fût de Chêne d'un vin et 50% en cuve |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | A consommer dès à présent et jusqu'à 5 ans |
| Accord mets/vin | Viandes blanches, poissons grillés, ceviche de daurade aux agrumes, tartines truffées |
| Conseils de dégustation | 12°C |
| Contenance | 75cl |
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Sancerre
Bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. Des arômes de cerise, de framboise et une note légèrement poivrée. La bouche offre finesse et structure, caractère des grands sancerre. Les tanins sont délicats, la bouche offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et une nuance légèrement épicée.
Cépage : Pinot noir
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IGP Ardèche
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Cépage : 100% Syrah
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Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Château Mazeyres 2019
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Bordeaux Supérieur
Très belle expression du merlot, vin plaisir qui accompagnera parfaitement de bon repas entre copains. Ce vin présente une robe profonde et intense. Le nez est gourmand et présente un mariage harmonieux entre les fruits noirs (cassis, cerise, mûre) et les notes légèrement boisées. En bouche, l’attaque est fruitée et fraîche, les tanins sont fins et élégants. La fin de bouche est bien équilibrée et persistante sur des notes de fruits rouges.
Cépages : 90% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon
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Côtes de Bourg
Aspect : Limpide et brillant, Robe rubis
Nez : fruits sauvages, Gelée de mûres, note menthée
Bouche : Texture vibrante, expression franche