
Fine Bordeaux Ô Chartrons
La Fine Bordeaux est une eau-de-vie de raisins, peu connue, réalisée à partir de cépages Ugni Blanc et Sémillon cultivés exclusivement sous l'appellation Bordeaux puis distillés et vieillis en terres Girondines. Cette eau-de-vie de raisins se distingue par ses notes de fruits à coque subtilement torréfiés avec des touches boisées issues des fûts.
Fine de Bordeaux
Fondée en 2017, à Cadaujac, au sud de Bordeaux, cette maison familiale porte le nom de la grand-mère des fondateurs, Cedrik et Axel Nadé, une femme forte, exigeante, et de confiance. Des valeurs que les deux frères ont souhaité inscrire dans les gènes de leur établissement.
Amoureux de leur région et des bons vins, il était tout naturel pour les deux frères de distiller leurs produits à partir de raisins de Bordeaux. La Maison Mounicq s’est donnée pour mission de sélectionner et de confectionner des eaux-de-vie remarquables, rares et exclusives, mais surtout d’une qualité sans pareil et ainsi, mettre en lumière des femmes et des hommes qui œuvrent avec passion pour offrir le fruit de leurs savoir-faire d’exception et la richesse de leur terroir. Les eaux de vie sont assemblées, tout comme le serait un vin, afin de créer des spiritueux uniques.
Ces spiritueux de Bordeaux nous ont séduits par leur qualité et leur finesse; une grande maison de spiritueux à découvrir.
Taux d'alcool | 43,2% |
---|---|
Contenance | 50cl |
Maison | Maison Mounicq |
Composition | Ugni Blanc & Sémillon, Entre-deux-Mers |
Production | 406 BOUTEILLES |
Distillation | Double sur alambics Chalvignac cuivre |
Assemblage | Eaux-de-vie de raisins : trois fûts de Fine Bordeaux |
Réduction | Lente à l’eau pure |
Vieillissement | Barriques de chêne Français & Américain 1 an, 2 ans & 4 ans |
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La Cuvée Homère est le fruit de l’assemblage de rhums vieux soigneusement sélectionnés.
Nez : Vanille, noix de coco, dattes, figues sèches, pruneaux et chocolat
Bouche : Complexe et intense
Cuvée Homère
Saumur-Champigny
Des fruits rouges acidulés sur la framboise et le cassis se dévoilent au nez comme en bouche, alliés à une belle fraicheur.
Cépage : Cabernet-Franc
Glouglou 2021
Champagne
Cette cuvée est la cuvée historique du domaine. La robe est jaune or, brillante. Le nez développe des arômes fins et pralins puis des notes de fruits jaunes, fruits secs et agrumes. La bouche s’équilibre entre acidité et rondeur.
Cépages : Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Champagne Réserve
Muscat du Cap Corse
Un vin doux naturel, issu à 50% de raisins passerillés, d’une profondeur aromatique impressionnante ! L’exposition du vignoble face à la mer, son terroir rocailleux et les coteaux sur lesquelles les vignes sont plantées apportent au vin minéralité et fraîcheur. Le nez est très expressif avec des parfums de fruits mûrs, de coing, de miel et de fruits secs. La bouche offre des arômes d’agrumes confits, d’amande grillée et de miel. La bouche est persistante et se termine sur des notes acidulées très agréable. Un vin au grand potentiel de garde.
Vin doux naturel, 100% Muscat petits grains
Muscatellu 2022
IGP Gard
Ce vin offre un joli fruit gourmand, la bouche est fraîche et persistante. Les tanins sont bien intégrés, des notes d’épices accompagnement la dégustation ainsi que des notes de fruits noirs.
Cépages : 50% Grenache Noir - 20% Merlot - 15% Carignan - 10% Syrah - 5% Mourvèdre
Rive Droite 2021
Cognac
Bourgoin - AOC Cognac 1er Bois
BOURGOIN PINEAU est issu d'un mutage de moût de raisin ugni blanc et de cognac de crus fins bois. Désaltérant, ce pineau des charentes blanc étonnera par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes d’abricot rouge du Roussillon. Le mutage est effectué après un léger début de fermentation, s’en suivront un élevage de 12 mois en fût roux ayant contenu de vieux cognacs, puis un séjour d’inversion en cuve inerte pendant 4 ans. Acidité remarquable, ampleur en bouche inédite.
Pineau
Ça Biche est une Oatmeal Stout à la noisette à 8%vol. Elle présente une robe noire et une mousse crémeuse. Au nez, nous retrouvons des notes de noisettes grillées apportant des notes gourmandes. En bouche, les saveurs de malt torréfié rappellent le chocolat noir. A cela se mêlent des notes de pâte à tartiner. L'avoine et le blé procurent une belle onctuosité. Une recette intense et réconfortante !
Bière Brune