Florès 2024
Une superbe bouteille, qui donne vraiment une idée du style Pinard. Vin minéral, légèrement fumé, fraîcheur, notes d’agrumes et de fruits blancs. Une bouteille à boire dans sa jeunesse.
Cépage : sauvignon blanc
Le domaine Pinard est une propriété familiale, installée à Bué à quelques kilomètres de Sancerre au coeur du vignoble de la Loire. La propriété est reprise par Vincent Pinard dans les années 70 puis l’a transmise à ses enfants au début des années 2000, Florent et Clément. Ils cultivent 17 hectares de vignes, répartis sur 40 parcelles. La gamme est construite afin de valoriser chaque terroir de Sancerre. Les cépages utilisés sont donc le pinot noir et le sauvignon blanc. Tout le domaine est en bio et ils travaillent de plus en plus en biodynamie. Les deux frères ont choisi de ne pas se faire labelliser. Leur style s’affine, ils travaillent selon leurs convictions, c’est tout ce qui compte.
Le Domaine Vincent Pinard s’est imposé comme une des plus grandes références de vins de Sancerre. Les vins sont réputés pour leur précision remarquable.
Sancerre est une appellation star de la vallée de la Loire, elle est située dans le vignoble de Centre-Loire et couvre 14 communes sur une superficie de 2 900 hectares. C’est une région vallonnée, bordée par la rive gauche de la Loire.
On y produit principalement du vin blanc à base de sauvignon blanc mais également du vin rouge et rosé à base de pinot noir. L’appellation compte 3 types de terroirs : des terres blanches de composition argilo-calcaire, des caillottes : des terres très pierreuses et calcaires et des terres argile-siliceuses plus couramment appelées « Silex ».
| Vigneron | Florent et Clément Pinard Vincent Pinard |
|---|---|
| Propriété | Domaine Pinard |
| Appellation | Sancerre |
| Cuvée | Florès |
| Couleur | Blanc |
| Région | Loire |
| Cépage | Sauvignon blanc |
| Millésime | 2024 |
| Terroir | Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois |
| Rendements | 50 hl/ha |
| Vinification | Pas de soufre dans les moûts et peu de soufre dans les vins. Long pressurage pneumatique |
| Elevage | Elevage de 10 à 14 mois en cuve bois. |
| Agriculture | En conversion Biologique |
| Potentiel de garde | 5-6 ans |
| Accord mets/vin | apéritifs, fruits de mer, volailles, langoustines |
| Conseils de dégustation | 9-11°C |
| Contenance | 75cl |
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Cépages : 60% Sauvignon Blanc 20% Colombard 20% Vermentino
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Cépages : 33% Cabernet Sauvignon, 33% Petit Verdot , 33% Syrah
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Cépages : 50% Grenache, 50% Roussanne
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