Petit Soutard 2018
Au nez, des notes de violette et de fruits rouges s’expriment. Des touches discrètes de grillé se révèlent. La bouche est droite, avec une belle vivacité. Les tanins sont enveloppants et veloutés. Un vin harmonieux qui offre une belle gourmandise et une belle longueur en bouche.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
Le Château Soutard est un Grand Cru Classé de Saint-Emilion. La propriété s’étend sur 30 hectares d’un seul tenant, dont 70% sont idéalement situés sur le plateau calcaire de Saint-Emilion.
L’encépagement est dominé par le Merlot (63%), avec du Cabernet-franc (28%), une touche de Cabernet- sauvignon (7%), et 2 à 3% de Malbec. L’association des cépages et la dominante de calcaire dans les sols, permettent au Château de Soutard de produire de grands vins de Bordeaux au fort potentiel de vieillissement.
Au Château Soutard, les traitements dans les vignes sont limités au stricte nécessaire et se font le moins possible pour rester au plus proche de la nature. Le travail se fait dans le plus grand respect de la nature et de leur terre en adoptant une agriculture durable et des pratiques respectueuses de l’environnement.
La récolte des raisins se fait évidement à la main, dans des cagettes de 10 kilos qui permettent de protéger les raisins en évitant de les écraser; la vendange arrive alors saine au chai.
Une fois les fermentations terminées, les vins sont élevés en barriques de chêne français et ce, durant 18 mois dont 60% de fûts neufs. La propriété travaille avec 8 tonneliers différents.
Une valeur sûre de Saint-Emilion, des vins complexes, fins élégants et de grands vins de garde !
L’AOC Saint-Emilion est située dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne et donne son nom à deux appellations : Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru. Le vignoble est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. On y produit uniquement du vin rouge. Le merlot représente 60% de l’encépagement auquel sont assemblés du cabernet franc et/ou du cabernet sauvignon. On peut également trouver du Malbec et du Petit-Verdot en plus petite proportion dans les assemblages. Depuis 1955, l’appellation Saint-Emilion procède à un classement à 3 niveaux des propriétés, révisé tous les 10 ans. Les 3 niveaux sont : Grand cru classé, 1er Grand Cru classé « B » et 1er Grand Cru Classé « A ». Saint-Emilion possède un terroir d’exception qui lui a valu d’être une prestigieuse appellation de vins rouges qui jouit d’une renommée mondiale et est reconnue pour la grande qualité de ses vins.
Propriété | Château Soutard |
---|---|
Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
Cuvée | Petit Soutard |
Couleur | Rouge |
Région | Bordeaux |
Cépage | 64% Merlot, 30% Cabernet-Franc, 4% Cabernet-Sauvignon, 2% Malbec |
Millésime | 2018 |
Taux d'alcool | 14% |
Type de sol | Argilo-Calcaire |
Vinification | Traditionnelle en cuve |
Elevage | en barriques, 40% de fûts neufs et 60% fûts d'un vin |
Agriculture | Raisonnée |
Accord mets/vin | omelette aux cèpes, pintade, fromage et desserts au chocolat |
Conseils de dégustation | 18°C |
Contenance | 75cl |
Classement | Grand Cru Classé |
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Not A Coffee est une White Stout au café à 5,5%vol. Elle présente une robe dorée. Au nez, cela fleure très bon le café ! Le café Colombien sélectionné pour cette recette procure des notes fruitées (fruit de la passion,fraise) et une finale gourmande chocolatée. En bouche, cette recette est riche en saveurs. La base maltée porte généreusement les notes de café et nous retrouvons des notes chocolatées bien présentes. Son taux d'alcool et sa rondeur modérés en font une bière tout à fait accessible.
Not a Coffee
Saint-Emilion Grand Cru Classé
Château Larmande - Grand Cru Classé de Saint Emilion - PRIMEUR
Nez aromatique, frais et fruité. Belle harmonie, complexité, aromatique sur des notes de fruits rouges et des notes florales telles que la pivoine. La bouche est suave et élégante.
Cépages : 79% merlot, 19% cabernet franc, 2% cabernet sauvignon
Vin en primeur - Livraison début 2024
Château Larmande 2022
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Bière Brune
Sweet Memories
Coteaux de l'Aubance
La couleur est de belle intensité. Le nez est agréable, frais et gourmand à dominante de fruits blancs méditerranéens typepêches et abricots. La bouche est ronde, riche et présente. Belle suavité avec une pointe d'acidité.
Cépage : Chenin moelleux
Coteaux de l'Aubance 2022
IGP Côtes de Gascogne
Une belle robe rose pastel, un nez subtil et intense sur des notes de bourgeon de cassis. L'attaque en bouche est fraîche et minérale avec une belle longueur en bouche sur de l'acidité et de la salinité dûe au climat océanique. En fin de bouche on distingue une légère et agréable amertume.
Cépages : merlot et cabernet sauvignon
Brume 2022
Malgré sa teneur en alcool de 50.2%, ce whisky est, paradoxalement, très délicat et rond à l’image des autres créations de la Maison Mounicq. Les 3 années de vieillissements sous bois français, donnent à ASSEMBLAGE des arômes de bananes flambées et de fruits mûrs en milieu de bouche, pour finir sur de délicats agrumes amers persistants. Au nez, il dévoile, des parfums délicats de fruits confits, de vanille et de cacao.
Whisky Assemblage N°1.02
Châteauneuf-du-Pape
Mas Saint-Louis - Châteauneuf-du-pape / Rhône
Le nez a une belle fraîcheur avec des notes de fruits rouges et noirs auxquelles s'ajoutent des notes de sous-bois. En bouche, le vin est dense, bien équilibré, toujours avec de la fraîcheur. Un vrai régal que vous pouvez d’ores et déjà déguster ou bien conserver encore quelques années sans soucis.
Cépages : 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Syrah