Château Cheval Blanc 2024
Depuis le millésime 2022, l’appellation d’origine contrôlée de ces vins est « Saint Emilion », et non « Saint Emilion Grand Cru ».
Cépages : 46% Merlot, 48% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Le Château Cheval-Blanc est une propriété emblématique de Saint-Emilion reconnue dans le monde entier pour l’excellence de son vin. La propriété était classée 1er Grand Cru Classé « A » depuis l’instauration du classement de Saint-Emilion en 1958. En 2022, la propriété choisi de se retirer ce classement tout comme le Château Ausone, également historiquement classée « A ». La propriété figure parmi les plus grands vins de Bordeaux.
Installé à la limite entre Saint-Emilion et Pomerol, le Château Cheval-Blanc bénéficie d’un terroir d’exception dans lequel cohabitent 3 types de sols composés essentiellement d’argiles et de graves grossières sur certaines parcelles, plus fines et sableuses sur d’autres. À ce terroir exceptionnel, s’ajoute un encépagement singulier dans lequel le cabernet franc est majoritaire : 52 % de Cabernet franc, 43 % de Merlot, et 5 % de Cabernet sauvignon.
Le travail à la vigne est d’une formidable précision. Depuis quelques années, la propriété a instauré un plan environnemental dans lequel l’agroécologie devient un élément central. Une démarche complète dans laquelle la plantation de végétaux est l’élément principal : couverts végétaux de fleurs et de plantes dans les rangs de vignes, plantation d’arbres fruitiers sur tout le domaine mais également directement sur les parcelles. Les rangs de vignes sont naturellement entretenus par leurs poules et leurs brebis. Les tracteurs interviennent de moins en moins.
Toute cette démarche de replantation est une réponse naturelle à la lutte contre le réchauffement climatique et permet de favoriser l’activité des insectes et des animaux. Une démarche globale qui permet de hisser toujours plus haut la qualité de leurs vins. Des vins purs, élégants et majestueux.
Le millesime 2024
De la pluie, de la pluie et encore de la pluie : c’est ce qu’on retiendra du millésime 2024.
Des conditions climatiques difficiles dans lesquelles la robustesse des cabernets et des grands terroirs font une réelle différence.
Conditions climatiques & régime hydrique
Le millésime 2024 se caractérise par des précipitations continues qui ont rechargé les sols de manière durable depuis l’automne 2023, à l’exception des mois de juillet et août plutôt secs et sans excès de température. Le mois de septembre très arrosé (124 mm) a confirmé cette tendance avec pour conséquence la mise en place d’une contrainte hydrique légère à modérée sur les sols de sables et d’argiles. Seuls les terroirs de graves ont profité d’une courte période de contrainte hydrique en août.
Le cycle de la vigne
Le débourrement précoce a vite été rattrapé par la pluie. La floraison, chaotique et languissante de fin mai à fin juin, s’est étalée sur 5 semaines, fait rarissime. Cela a induit une véraison très longue et hétérogène, relativement tardive par rapport aux millésimes précédents. Les vendanges se sont déroulées du 18 septembre au 3 octobre dans des conditions à l’image du millésime : pluvieuses !
État sanitaire
Les conditions très humides du millésime ont été, comme l’année passée, très favorables à l’expression du mildiou. L’état sanitaire des raisins s’est dégradé en septembre, avec des grains de merlot de taille très importante. De nombreux éclatements de baies ont été constatés, notamment dans les terroirs de graves, les argiles ayant beaucoup mieux résisté. L’hétérogénéité au sein des grappes d’un même pied mais également entre les différents pieds a compliqué la récolte.
En conclusion, un millésime exigeant, qui nous conforte dans nos choix techniques sur le court et le long terme, pour descendre en bouteille le meilleur Cheval Blanc possible.
Un millésime 2024 qui devrait ainsi exprimer beaucoup de fraîcheur et d’équilibre, comme son grand frère de 2004, né dans des conditions difficiles et qui révèle, 20 ans après, tout son potentiel.
LES NOTES
- Alexandre Ma : 96 - 97
- Markus Del Monego : 97
- Wine Advocate : 94 - 96
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par mail : hello@copainscommeraisins.com
| Propriété | Château Cheval Blanc |
|---|---|
| Appellation | Saint-Émilion |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | 46% Merlot, 48% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon |
| Millésime | 2024 |
| Type de sol | Un terroir singulier, composé essentiellement d’argiles et de graves grossières sur certaines parcelles, plus fines et sableuses sur d’autres. |
| Potentiel de garde | Des décennies |
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Anjou
« Le Veau » est l'une des trois parcelles répertoriées dans le décret originel de création de l'appellation Quarts-de-Chaume. La parcelle couvre la majeure partie de ce lieu-dit, sur le versant exposé Ouest. Son nom (dérivé du vieux français) vient de la forme de la parcelle, qui constitue un petit vallon. Le sol y est très mince (voire inexistant dans certaines parties) car la parcelle repose sur une langue de schistes affleurants, conférant à cette cuvée une tension minérale et un grand potentiel de garde.
Cépage : chenin
Veau 2019
Saumur-Champigny
Un vin au nez complexe sur les fruits rouges bien mûrs (cassis et myrtilles), avec des notes épicées douces. La bouche est ample, veloutée et fraîche. Belle persistance en bouche.
Cépage : Cabernet-Franc
Les Poyeux 2022
Moulin-à-Vent
Une couleur rubis profonde, des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices. Au palais, le vin est fin, frais et complexe avec des tanins fondus. Des fruits noirs avec une belle harmonie.
Cépage : Gamay
Moulin-à-Vent 2022
- Victime de son succès
Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength (57,2°) puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition. Ce gin a la même base que le Gin Avem Hippolais, tout en diminuant la réduction, à l'eau pure de Gensac, des distillats afin d'obtenir un gin plus puissant, 57,2° pour Corvus contre 40,4° pour Hippolais. Ils ont augmenté la proportion d'eau-de-vie de genièvre et ajouté un distillat d'orange amer de manière à prolonger l'expérience de dégustation.
Gin Avem Corvus
Cahors
La couleur est d’une belle intensité pourpre, sombre. Le nez est puissant, sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, des épices et des notes de réglisse. En bouche, l’attaque est généreuse, puissante et ronde. Le vin est gourmand et très agréable.
Cépage : 100% Côt noir (Malbec)
Château Combel La Serre 2021
- Nouveau
Sancerre
Bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. Des arômes de cerise, de framboise et une note légèrement poivrée. La bouche offre finesse et structure, caractère des grands sancerre. Les tanins sont délicats, la bouche offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et une nuance légèrement épicée.
Cépage : Pinot noir
Sancerre rouge 2023
AOC Costières de Nîmes
Vin fin aux arômes croquants de fruits noirs et d’épices.