Sweet Memories
Sweet Memories est une Coffee Porter au cacao à 5%vol brassée en collaboration avec les équipes de Belco [sourceur et importateur de café vert], d'Expresso Service [torrefacteur] et d'Hasnaâ [artisan chocolatier bordelais]. Sa robe est noire. Le nez augure une belle gourmandise, nous retrouvons sans détour les notes de café et de cacao. En bouche, ces notes se confirment et l'avoine procure de l'onctuosité à la recette. Cette bière présente une très belle longueur.
Bière Brune
Effet Papillon est une brasserie artisanale, créée en 2017 à Bordeaux-Mérignac par deux passionnés de la bière craft, Jocelyn et Mathilde. Leur objectif était de produire à la fois des bières originales et équilibrées. Ils ont réussi à séduire une large clientèle en soignant leurs recettes ainsi que leur univers graphique, toujours aussi inventif et bien maitrisé. Leur succès leur a valu un agrandissement des locaux et de l’équipe, ils ouvrent même un bar au sein de leur brasserie !
Ils proposent une gamme de bières permanentes : La Wheat Ale, la American Pale Ale, la Indian Pale Ale… mais aussi une gamme de bières éphémères qui évolue chaque mois. Ce système leur permet de tester des recettes toutes plus originales les unes que les autres et des nouvelles associations de saveurs, des bières houblonnées, des bières fruitées, des bières acides, il y’en a pour tous les goûts !
On ne se lasse jamais de leurs bières ni de découvrir leurs cuvées éphémères, cette brasserie nous surprend en permanence, elle n’a pas peur d’associer des saveurs et sublime la bière. Nous sommes heureux de vous faire (re)découvrir leurs créations !
| Accord mets/vin | une tarte tatin de betterave, de la joue de veau braisé, sauce cacao et purée de pomme de terre, roquefort, tiramisu |
|---|---|
| Conseils de dégustation | 7°C |
| Contenance | 33cl |
| Brasserie | Effet Papillon |
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Lager Attacks !
Bière de fermentation haute et de couleur blonde à 5%vol. Le nez est marqué par les houblons qui apportent des notes florales et d'agrumes. En bouche, ces notes se confirment et sont accompagnées d'une amertume modérée qui confère à cette recette un beau relief.
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