Cadet de Larmande 2004
Des notes de fruits rouges tels que la cerise et la mûre et des notes d’évolution intéressantes. La bouche est élégante, les tanins sont fondus.
Cépages : 65% merlot, 30% cabernet-franc, 5% cabernet sauvignon
Le Château Larmande est un Grand Cru Classé de Saint-Emilion réputé pour la grande qualité de ses vins. Le Château Larmande s’étend sur une surface de 20 hectares d’un seul tenant. Les parcelles du château sont situées sur la côte nord de Saint-Emilion, à 1 km du village médiéval, sur des terroirs argilo-calcaire, argilo-siliceux et sableux. L’encépagement est composé de merlot (65 %), cabernet franc (30 %) et cabernet sauvignon (5 %).
La vigne est cultivée de manière raisonnée et les intrants sont strictement contrôlés dans les parcelles. Plusieurs actions sont ainsi menées tout au long de l’année pour protéger la biodiversité du vignoble : traction animale avec deux percherons Villa et Uranus, confusion sexuelle, broyage des sarments, compost, gestion de l’eau…Le label Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE 3) atteste de leurs bonnes pratiques respectueuses et de leurs bonnes applications.
La vendange se fait manuellement tout comme le tri. Le vin est vieilli en fûts de chêne français pendant 14 à 18 mois dans 60 % de barriques neuves et 40 % de barriques d’un vin.
Une très belle propriété de Saint-Emilion qui produit des vins d’une grande qualité et avec un fort potentiel de garde. Une pépite de Saint-Emilion !!
L’AOC Saint-Emilion est située dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne et donne son nom à deux appellations : Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru. Le vignoble est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. On y produit uniquement du vin rouge. Le merlot représente 60% de l’encépagement auquel sont assemblés du cabernet franc et/ou du cabernet sauvignon. On peut également trouver du Malbec et du Petit-Verdot en plus petite proportion dans les assemblages. Depuis 1955, l’appellation Saint-Emilion procède à un classement à 3 niveaux des propriétés, révisé tous les 10 ans. Les 3 niveaux sont : Grand cru classé, 1er Grand Cru classé « B » et 1er Grand Cru Classé « A ». Saint-Emilion possède un terroir d’exception qui lui a valu d’être une prestigieuse appellation de vins rouges qui jouit d’une renommée mondiale et est reconnue pour la grande qualité de ses vins.
| Propriété | Château Larmande |
|---|---|
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
| Cuvée | Cadet de Larmande |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépages | 65% merlot, 30% cabernet-franc, 5% cabernet sauvignon |
| Millésime | 2004 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Type de sol | argilo-calcaire, sables anciens, argilo-siliceux |
| Vinification | cuves inox |
| Elevage | 15 mois en barriques d'un vin |
| Potentiel de garde | idéal à déguster maintenant, atteint son apogée |
| Accord mets/vin | belle viande rouge, fromages, viandes en sauce |
| Conseils de dégustation | 17°C |
| Contenance | 75cl |
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