Idylle 2024
Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Son nez d’agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d’aubépine. La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la rondeur et le gras des grenaches blanc et gris.
Au cœur de l'appellation Maury, sur les terres ensoleillées de la haute vallée de l’Agly, le Clos des Vins d’Amour signe des vins de caractère nés d’un terroir de schistes noirs, balayés par la tramontane, face au château de Quéribus.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, pour offrir des vins sincères et élégants issus de des cépages emblématiques de l'appellation : grenaches noir, gris et blanc, carignan, macabeu et syrah.
L’histoire du domaine est celle d’une transmission familiale. En 2002, Christine reprend les parcelles de son grand-père et donne un nouvel élan au Clos. En 2019, Charles prend la direction du domaine avec une ambition claire : produire des vins fins, précis, modernes, où le fruit, la fraîcheur et l’identité du Cru Maury s’expriment pleinement.
| Vigneron | Famille Dornier |
|---|---|
| Propriété | Clos des vins d'Amour |
| Appellation | Côtes du Roussillon |
| Couleur | Blanc |
| Région | Roussillon |
| Cépages | Grenache blanc 50%, Grenache gris 40%, Macabeu 10%. |
| Millésime | 2024 |
| Type de sol | cuvée issue des terroirs de Sait Paul de Fenouillet à 280m d’altitude sur des sols de schistes noirs. |
| Vinification | Pressurage direct grappes entières. Fermentation à température contrôlée 18°C en fûts de 500l pour 80% de la cuvée et le solde en cuve inox. |
| Elevage | élevage et bâtonnage sur lies finies durant 6 mois dans les mêmes fûts de 500 Litres (1/3 de fûts neufs, 2/3 de fûts de 1 et 2 vins). |
| Potentiel de garde | A consommer dans les 2 à 3 ans suivant la récolte. |
| Accord mets/vin | à l’apéritif, sur des crustacés et poissons grillés ou en sauce. |
| Conseils de dégustation | A boire très frais (10-12°C) |
| Contenance | 75cl |
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IGP Vin de l'Hérault
Croquant et fruité. Lors de l’été 2019, la température maximale en France fût atteinte dans leurs vignes (46 C°), symbole de la singularité de cette parcelle, le pari était alors de montrer que de ce terroir de feu pouvait jaillir un vin ciselé, frais, d’une furieuse buvabilité. Un vin pensé comme un « Pinot du Sud ».
Cépages : 100% Grenache Noir
MARS 2025
Bière de fermentation basse et de couleur blonde à 4,5%vol. Au nez, nous retrouvons d'agréables notes de miel et de céréales. En bouche, cette bière est sèche et très peu amère. Elle révèle une aromatique gourmande tout en restant rafraîchissante.
Pils Française 75cl
Chassagne-Montrachet
Le nez est porté par des notes de fruits blancs du verger, des notes de romarin et des notes citronnées. La bouche est riche avec une belle tension et du volume. Une touche saline vient compléter la dégustation. Une très belle bouteille, de l’énergie et de l’équilibre.
Cépage : 100% Chardonnay
1er Cru Morgeot Blanc 2019
- Nouveau
IGP Côtes Catalanes
Le nez est très expressif et tonique sur des fruits jaunes comme la pêche, les fruits tropicaux et quelques notes épicées. La bouche est intense avec une rondeur agréable, du gras, de la profondeur. Fin de bouche avec une très belle tension salivante et rafraichissante avec une pointe d’agrumes.
Cépages : Macabeu, Grenaches, Viognier et Muscat
Le Petit ModAt'mour Blanc 2024
Chablis
Joli fruité mûr et fraicheur minérale. Un vin à apprécier dès maintenant et pendant plusieurs années.
Cépage : Chardonnay