Montet 2021
Nez : Un bouquet de groseille et de framboise.
Bouche : La structure tannique est ciselée, on retrouve une belle acidité.
Situé au cœur de l’appellation Chinon, le Domaine Grosbois est une propriété familiale où la vigne et le vin racontent une histoire de transmission, de respect du terroir et d’engagement vers l’avenir. Niché à Panzoult, entre Loire et coteaux, le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, dans un paysage préservé et vivant.
Depuis leur retour au domaine familial, Nicolas et Sylvain Grosbois ont insufflé une vision moderne, fondée sur l’écoute du vivant, la précision des vinifications et la valorisation des grands terroirs de Chinon. Le Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, s’y exprime avec élégance, sincérité et finesse.
Les vins du Domaine Grosbois sont le reflet d’un travail artisanal méticuleux, à la vigne comme au chai. Ils traduisent la singularité de chaque parcelle, avec une belle diversité de cuvées allant des vins fruités et accessibles aux expressions les plus complexes et profondes des terroirs calcaires et argilo-silicieux.
| Propriété | Domaine Grosbois |
|---|---|
| Appellation | Chinon |
| Cuvée | Montet |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | Cabernet Franc |
| Millésime | 2021 |
| Type de sol | dalle de calcaire recouverte de graviers roulés par la Vienne toute proche |
| Rendements | 43 hectos à l’hectare |
| Méthode culturale | Enherbement naturel et plantation de haies. |
| Vinification | Levures indigènes, 25 jours de macération. • Vinification sans souffre, léger apport à la mise |
| Elevage | Montêt est, en raison de son terroir assez différent, le seul vin du Domaine Grosbois élevé en barriques, pendant environ 18 mois |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | Véritable vin de garde, la cuvée présage un bel avenir dans les 10 prochaines années. |
| Conseils de dégustation | 16-17°C |
| Contenance | 75cl |
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Signature de la Maison, la réserve Originale incarne l’équilibre entre la vivacité du fruit cueilli et la rondeur que le bois apporte. Après un long vieillissement sous bois, elle dévoile des notes d’amande et de noyau, comme un rappel du cœur du fruit. C’est une cuvée intemporelle, rassurante. Le fruit est vrai, puissant et entier, finement souligné par les épices pour le rendre unique.
La Vieille Prune de Souillac
Chérie Coco, Berliner Weisse ananas noix de coco BIO à 3,7%vol. Recette signée Noée ! Elle arbore une robe jaune pâle. Au nez, nous retrouvons des notes d’ananas juteux et de noix de coco. L'acidité est vive et portée par la saveur fruitée de l’ananas. La noix de coco ajoute une touche suave qui équilibre l’acidité. Finale légère et désaltérante.
Chérie Coco - Sour
Un gin rond, puissant et racé, composé de 14 botaniques.
Une macération de ces plantes aromatiques, parmi lesquelles les baies de genièvre, la coriandre, la cardamome, le thym, la menthe, le poivre etc. a été réalisée avant la distillation, et donne au gin d’agréables parfums de garrigue et une grande énergie.
Il se prêtera parfaitement à la réalisation de cocktails.
Gin Bandarel
- Victime de son succès
Bordeaux
Un blanc sec vif et minéral, jolie représentation du sauvignon blanc
Les Pierres blanches 2024
Sancerre
Bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. Des arômes de cerise, de framboise et une note légèrement poivrée. La bouche offre finesse et structure, caractère des grands sancerre. Les tanins sont délicats, la bouche offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et une nuance légèrement épicée.
Cépage : Pinot noir
Sancerre rouge 2022
IGP Côtes Catalanes
Munt est élaboré principalement à partir de grenache noir complété par du carignan. C’est un vin juteux et intensément fruité. La robe, d’un rouge rubis aux reflets violacés, précède un nez expressif marqué par des arômes de fruits des bois. En bouche, l’ensemble est gourmand et généreux, porté par une belle expression fruitée et des tanins fins et soyeux.
Munt 2024
Lussac Saint-Emilion
Un vin plaisir, complexe et riche, belle robe pourpre. Un nez élégant et épicé avec des notes de cannelle, de poivre, de réglisses et de fruits rouges. Une bouche ronde et croquante, de la puissance sans excès. Dans les grands millésimes, il bénéficie d'un potentiel de garde important.
Cépages : 75% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Château Haut la Grenière 2022
Menetou-Salon
Assemblage de 7 parcelles sur les coteaux les plus hauts de l’appellation à Morogues. Cette situation géographique (climat froid mais bien ensoleillé) et pédologique (marne kimméridgienne) confère à ce vin un nez discret, pur qui s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est racée, cristalline, toute en longueur sur des notes d’agrumes dans un premier temps puis salines et minérales en fin de bouche. Ici, rien d’exubérant, seulement de la netteté et de la précision.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc