Château Robin 2019
88-89/100 Yves Beck: Pourpre violacé. « Le bouquet de ce vin est bien inspiré de son terroir avec de rafraîchissantes notes minérales. Il révèle également des nuances fruitées de baies noires ainsi qu'une touche de menthe. Attaque juteuse et légèrement crémeuse. Ce vin a de la race ainsi qu'une certaine ampleur grâce à des tannins bien enrobés et aux grains fins. »
Au cœur de l’appellation de Castillon, sur un des points les plus culminants de la commune de Belves s'étendent les 14 hectares du Château Robin.
En 2018, les frères Thienpont, avec leur cousin Thomas Heymans rachètent le "Cru Robin" alors à l'abandon. Tout est à faire. Ils reprennent les vignes dans une démarche d'agriculture écologique en respectant le vivant et sa biodiversité dans sa globalité.
Situés à 45 km à l’est de Bordeaux, sur la rive droite, les Castillon Côtes de Bordeaux se situent dans la continuité des côteaux de Saint-Emilion. Avec un dénivelé d’altitude de plus de 100 mètres, 3 grands types de terroirs font de Castillon une terre d’exception. Graveleux près de la rivière de la Dordogne, les sols argileux en pied de côteaux deviennent argilo calcaires puis calcaires sur les plateaux. On y produits des vins rouges à partir de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
| Vigneron | Jan & Florian Thienpont |
|---|---|
| Propriété | Château Robin |
| Appellation | Côtes de Castillon |
| Cuvée | Château Robin |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépages | 80% Merlot, 10% Cabernet-franc, 5% Cabernet-Sauvignon, 5% Malbec |
| Type de sol | Argilo Calcaire, sur quelques parcelles rocher, crasse de fer et Silex |
| Vinification | Naturelles, Parcellaires en Cuves Béton brutes thermo-régulées |
| Elevage | Elevage en barriques de chêne Français pendant 12 à 18 mois |
| Agriculture | En conversion Biologique |
| Potentiel de garde | à boire et à garder jusqu'à 2030 |
| Accord mets/vin | Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage |
| Conseils de dégustation | 16 - 19 °C |
| Contenance | 75cl |
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IGP Côtes Catalanes
Le nez est élégant et floral, il développe des notes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, l'attaque est acidulée (bien maitrisé et agréable) et le milieu de bouche est rond, ample. La finale est citronnée et fraîche.
Cépages : 40% Roussane, 35% Viognier, 15% Grenache Gris, 10% Carignan Blanc
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Pradelou est le petit frère de Pradel, jeunes vignes et élevage de 12 mois pour un 100% cinsault sur la gourmandise et le côté glouglou.
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La grande cuvée du domaine - assemblage des 3 cépages de la propriété - un vin dense, sur des notes épicées et florales. Un vin taillé pour la garde.
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Le nez séduit immédiatement avec un nez de fruits rouges confiturés alliés à des notes épicées, des notes grillées et des notes de laurier. En bouche, le vin a du volume et se montre bien structuré. Les tanins sont bien enveloppés et manifestent une certaine sucrosité. La finale est persistante sur des notes de fruits rouges, de griottes. Sans aucun doute un grand Châteauneuf-du-Pape et un grand vin de garde.
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Bière de fermentation haute et de couleur blonde à 5%vol. Le nez est marqué par les houblons qui apportent des notes florales et d'agrumes. En bouche, ces notes se confirment et sont accompagnées d'une amertume modérée qui confère à cette recette un beau relief.
Bière Blonde BIO