Montmajou 2023
Cette cuvée à la robe or pale développe un nez fin et complexe avec des notes de fruits blancs aux accents finement grillés. La bouche se montre, dès l’attaque, fraîche et élégante. On retrouve une palette de fruits blancs : pêche, abricot, poire, ainsi que des notes florales. La finale se montre crayeuse, signature du causse calcaire de Montmajou.
Cépages : 80% Grenache blanc, 20% Marsanne
Les Eminades est une propriété de 14 hectares créée en 2002 par Patricia et Luc Bettoni. Ils sont tout de suite tombés sous le charme des différents terroirs de la propriété : argilo-calcaire, grès rouge, silex, galets roulés qui représentent bien l’ensemble des terroirs de St Chinian. Ils y travaillent le Carignan, le Cinsault, le Grenache noir et le Mourvèdre pour les rouges et pour les blancs, du Sauvignon blanc, de la Marsanne et du Grenache blanc. Leur parcelle la plus ancienne est un Carignan planté en 1902.
La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature, ils sont certifiés agriculture biologique par écocert.
Désormais une belle référence du Languedoc, ils produisent des vins très bien équilibrés et soignés. A découvrir sans plus attendre !
L’appellation est située au nord-ouest de Béziers dans le département de l’Hérault, au pied du Massif du Caroux et de l’Espinouse, elle regroupe vingt villages. On y produit des vins rouges, rosés et blancs. Pour les vins rouges les cépages autorisés sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Pour les vins blancs, on distingue 4 cépages principaux : le Grenache blanc, le Rolle, la Marsanne et la Roussanne auxquels peuvent s’assembler le Viognier, le Carignan blanc, le Macabeu, la Clairette et le Bourboulenc.
| Propriété | Les Eminades |
|---|---|
| Appellation | Saint-Chinian |
| Cuvée | Montmajou |
| Couleur | Blanc |
| Région | Languedoc |
| Cépage | 80% Grenache Blanc (vigne de 35 ans) et 20% Marsanne (vigne de 30 ans). |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Terroir | Argilo-Calcaire. Altitude Marsanne 220m, Grenache Blanc 300m. |
| Rendements | 32 HL/Ha |
| Méthode culturale | Travail du sol, pas de désherbant. Taille de la Marsanne en gobelet et le Grenache Blanc cordon de royat. Vendanges : Manuelles en cagettes avec tri rigoureux. |
| Vinification | Pressurage direct, débourbage, fermentation spontanée, entonnage rapide. |
| Elevage | Elevage de 11 mois sur lies et en fûts de 400l. |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | 5 à 8 ans |
| Accord mets/vin | Poissons grillés, oursins, huîtres |
| Conseils de dégustation | température 14°C. |
| Contenance | 75cl |
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Pomerol
D’une couleur cerise noire profonde aux reflets violets, le château Mazeyres 2019 dévoile un nez fruité (fruit noirs et rouges), avec une touche de lait chaud, et d’épices douces. En bouche, nous retrouvons le même paysage olfactif ainsi que de jolies notes boisées type santal. Le tout est soutenu par une trame fraîche, fine et veloutée. La finale est marquée par une pointe saline persistante.
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Château Mazeyres 2019
Pauillac
Ce vin allie générosité et fraicheur, et exprime toute la typicité du cabernet franc, cépage historique mais minoritaire en Médoc. C’est un vin plaisir idéal pour les moments de convivialité et de partage entre amis.
Cépage : 100% Cabernet Franc
La Fon du Berger Pauillac 2018
Fleurie
La robe est profonde, presque noire, avec des arômes peu intenses au début, qui se révèlent peu à peu avec des notes de réglisse, de laurier et de poivre noir. En attaque, le vin est d’une grande puissance avec des tanins denses et fins bien enrobés, le milieu de bouche est dense tout en restant très fin, belle longueur avec une finale encore sur la retenue. Tout en étant déjà très plaisant, le vin n’a pas encore atteint son apogée, il se gardera pendant des décennies.
Cépage : 100% Gamay
Le Clos des Bachelards 2018
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Vin de France
Robe brillante, d’une couleur or aux reflets argentés. Nez harmonieux sur des notes de fruits blancs comme le litchi, la poire et cette signature de miel et d’agrumes typique du Chardonnay. La bouche présente un beau mariage entre les fruits blancs et le toasté. L’ensemble est gourmand, rond, équilibré avec une acidité tendue et une final aromatique et délicate.
Cépage : Chardonnay
Chardonnay Gravoux 2023
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Côtes de Castillon
Un vin rouge expressif et gourmand, un vrai vin de plaisir qui se caractérise par sa générosité. Il offre des notes de fruits rouges croquants et quelques notes de violettes. La bouche est agréable, fraîche et bien équilibrée.
Cépages : 67% Merlot, 22% Cabernet-Franc, 8% Cabernet-Sauvignon, 3% Petit Verdot
Château La Brande 2020
Champagne
Ce blanc de blanc offre une attaque pure, minérale et tout en rondeur. On y retrouve des arômes de fleurs blanches, un bouquet d’agrumes, suivi de la fraîcheur du fruit. La bulle est fine et élégante.
Cépage : Chardonnay
Chardonnay
Vin de France
Fruits à noyau frais, melon tropical, citron vert, fleurs et beurre baratté. Vif, sec, d’une complexité discrète.
Cépage : merlot