Montmajou 2023
Cette cuvée à la robe or pale développe un nez fin et complexe avec des notes de fruits blancs aux accents finement grillés. La bouche se montre, dès l’attaque, fraîche et élégante. On retrouve une palette de fruits blancs : pêche, abricot, poire, ainsi que des notes florales. La finale se montre crayeuse, signature du causse calcaire de Montmajou.
Cépages : 80% Grenache blanc, 20% Marsanne
Les Eminades est une propriété de 14 hectares créée en 2002 par Patricia et Luc Bettoni. Ils sont tout de suite tombés sous le charme des différents terroirs de la propriété : argilo-calcaire, grès rouge, silex, galets roulés qui représentent bien l’ensemble des terroirs de St Chinian. Ils y travaillent le Carignan, le Cinsault, le Grenache noir et le Mourvèdre pour les rouges et pour les blancs, du Sauvignon blanc, de la Marsanne et du Grenache blanc. Leur parcelle la plus ancienne est un Carignan planté en 1902.
La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature, ils sont certifiés agriculture biologique par écocert.
Désormais une belle référence du Languedoc, ils produisent des vins très bien équilibrés et soignés. A découvrir sans plus attendre !
L’appellation est située au nord-ouest de Béziers dans le département de l’Hérault, au pied du Massif du Caroux et de l’Espinouse, elle regroupe vingt villages. On y produit des vins rouges, rosés et blancs. Pour les vins rouges les cépages autorisés sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Pour les vins blancs, on distingue 4 cépages principaux : le Grenache blanc, le Rolle, la Marsanne et la Roussanne auxquels peuvent s’assembler le Viognier, le Carignan blanc, le Macabeu, la Clairette et le Bourboulenc.
| Propriété | Les Eminades |
|---|---|
| Appellation | Saint-Chinian |
| Cuvée | Montmajou |
| Couleur | Blanc |
| Région | Languedoc |
| Cépage | 80% Grenache Blanc (vigne de 35 ans) et 20% Marsanne (vigne de 30 ans). |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Type de sol | Argilo-Calcaire. Altitude Marsanne 220m, Grenache Blanc 300m. |
| Rendements | 32 HL/Ha |
| Méthode culturale | Travail du sol, pas de désherbant. Taille de la Marsanne en gobelet et le Grenache Blanc cordon de royat. Vendanges : Manuelles en cagettes avec tri rigoureux. |
| Vinification | Pressurage direct, débourbage, fermentation spontanée, entonnage rapide. |
| Elevage | Elevage de 11 mois sur lies et en fûts de 400l. |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | 5 à 8 ans |
| Accord mets/vin | Poissons grillés, oursins, huîtres |
| Conseils de dégustation | température 14°C. |
| Contenance | 75cl |
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Ce crémant est plein d’énergie, sa bulle est raffinée. Le nez développe des arômes délicats de verveine, de fruits blancs et de fruits secs tels que l’amande. En bouche, le vin est suave, persistant et équilibré avec une pointe de zeste de citron. Une belle tension qui fait perdurer le goût en bouche.
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Cépage : 100% Syrah
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Cépage : Chenin