Ca Biche
Ça Biche est une Oatmeal Stout à la noisette à 8%vol. Elle présente une robe noire et une mousse crémeuse. Au nez, nous retrouvons des notes de noisettes grillées apportant des notes gourmandes. En bouche, les saveurs de malt torréfié rappellent le chocolat noir. A cela se mêlent des notes de pâte à tartiner. L'avoine et le blé procurent une belle onctuosité. Une recette intense et réconfortante !
Bière Brune
Effet Papillon est une brasserie artisanale, créée en 2017 à Bordeaux-Mérignac par deux passionnés de la bière craft, Jocelyn et Mathilde. Leur objectif était de produire à la fois des bières originales et équilibrées. Ils ont réussi à séduire une large clientèle en soignant leurs recettes ainsi que leur univers graphique, toujours aussi inventif et bien maitrisé. Leur succès leur a valu un agrandissement des locaux et de l’équipe, ils ouvrent même un bar au sein de leur brasserie !
Ils proposent une gamme de bières permanentes : La Wheat Ale, la American Pale Ale, la Indian Pale Ale… mais aussi une gamme de bières éphémères qui évolue chaque mois. Ce système leur permet de tester des recettes toutes plus originales les unes que les autres et des nouvelles associations de saveurs, des bières houblonnées, des bières fruitées, des bières acides, il y’en a pour tous les goûts !
On ne se lasse jamais de leurs bières ni de découvrir leurs cuvées éphémères, cette brasserie nous surprend en permanence, elle n’a pas peur d’associer des saveurs et sublime la bière. Nous sommes heureux de vous faire (re)découvrir leurs créations !
| Taux d'alcool | 8% |
|---|---|
| Accord mets/vin | En entrée : une tarte tatin à l'oignon En plat : une poêlée de légumes racines au miel Pour le fromage : du Gouda Vieux Et en dessert : un moelleux au chocolat cœur fondant au caramel |
| Conseils de dégustation | Température idéale de dégustation : 9°C Rondeur : 5/5 Amertume : 1/5 Couleur : noire |
| Contenance | 33cl |
| Brasserie | Effet Papillon |
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Côtes de Castillon
Belle couleur rouge sombre. Très joli nez de fruits rouges frais et mûrs. L’entrée en bouche est savoureuse, puis évolue, toujours plein et juteux jusqu’à une finale persistante, tramée et très finement boisée.
Cépages : 90% merlot, 10% cabernet franc
Cuvée la Violette 2019
- Nouveau
IGP Vin de l'Hérault
Ce vin se révèle fin et gourmand, le carignan se dévoile marqué par des notes d’épices, de fruits mûrs et de garrigue. Cette cuvée peut être bue dès maintenant, avec un passage en carafe fortement conseillé.
Cépage : 100% Carignan
Le Pigeonnier 2023
Crozes-Hermitage
Sélection parcellaire des plus vieilles vignes du domaine. On distingue des notes de réglisse, cacao, violette, de fruits noirs et de poivre avec beaucoup de volume.
Cépage : Syrah
Caprice 2021
Saint-Emilion Grand Cru Classé
La robe est d’une belle couleur rouge profond.Le nez dévoile des notes poivrées se mariant harmonieusement à des arômes de fruits rouges, de baies noires et de fraises écrasées. La bouche est d’une grande élégance, les tanins apportent au vin fraîcheur, corps et finesse. On y retrouve des notes légèrement boisées qui apporte de la complexité, des notes de café et de chocolat noir. Une grande bouteille !
Cépages : 63 % merlot, 28 % cabernet franc, 7 % cabernet sauvignon et 2 % malbec
Château Soutard 2016
IGP Côtes Catalanes
Vinifié et élevé 6 mois en barriques, ce vin blanc exprime des arômes complexes, une belle minéralité et une longue finale sur les fleurs blanches et les agrumes.
Les fleurs du Mas 2023
Bière de fermentation basse et de couleur blonde à 4,5%vol. Au nez, nous retrouvons d'agréables notes de miel et de céréales. En bouche, cette bière est sèche et très peu amère. Elle révèle une aromatique gourmande tout en restant rafraîchissante.
Pils Française 75cl
Juliénas
De couleur grenat, ce vin est rond, structuré et équilibré aux arômes de cassis, framboise, violette et d'épices...
Cépage : Gamay
Juliénas 2023
- Victime de son succès
Cahors
Cette cuvée est issue d’une parcelle de calcaire située à 350mètres d’altitude. Le nez est intense et développe des notes de fruits sauvages, de fruits noirs avec de la fraîcheur. En bouche, le vin est velouté, les tanins sont agréables et frais. La finale est élégamment fruitée et développe des arômes de cacao et de prune. Une très belle bouteille.
Cépage : 100% Côt (Malbec)