Petchalba 2024
Petchalba, n. m., macédonien: rite qui consiste à quitter son foyer, entreprendre un tour du monde pour tâcher de faire fortune, avant de revenir dans son village. « C’est l’histoire d’un voyage. Un saut vers l’inconnu pour rencontrer l’horizon, contacter la chance, apercevoir la fortune, se perdre en chemin puis revenir s’ancrer à la maison. Car finalement, rien ne remplacera jamais la sincérité d’un abri sans artifices, sur les terres qui nous accueillent. »
Le vignoble de Combrillac est perché sur une colline qui domine la vallée de la Dordogne, aux portes de la ville de Bergerac, en plein coeur du Périgord Pourpre.
Le mot des vignerons : Le domaine est constitué de 25 ha d'un seul tenant, dont 12ha de vignes. Une couronne d'arbres entoure l'ensemble de la propriété, dans laquelle s'insèrent également des prairies naturelles où pâturent nos chèvres et nos moutons, une zone de culture de plantes aromatiques/médicinales conduite en permaculture, des zones délibérement laissées en friches en transition vers un état forestier, 6 hectares de céréales (blé ancien), une houblonnière - dont une partie sur mâts vivants -, des haies champêtres, 3 vergers - dont un de 60 ans réhabilité -,des chênaies et un bosquet d'acacia dont nous continuons de tirer nos piquets de vigne. La préservation de la biodiversité, ainsi que l'atténuation de la monoculture de la vignes sont primordiaux dans nos actions depuis notre installation à temps plein en 2018.
Nous pratiquons une agriculture biologique et en pleine conscience, avec les principes de la permaculture (Earth Care, People Care, Future Care). Nous avons mis en place un ambitieux projet de vitiforesterie.
| Propriété | Combrillac |
|---|---|
| Appellation | Bergerac |
| Cuvée | Petchalba |
| Couleur | Blanc |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Millésime | 2024 |
| Vinification | Fermentation en barriques en chêne de 10 mois puis élevage en amphore italienne en grès pendant 1 an. |
| Agriculture | Biologique |
| Contenance | 75cl |
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