Les Terrasses d'Hortense 2020
Vin fin aux arômes croquants de fruits noirs et d’épices.
Le Domaine de Scamandre est une exploitation viticole située dans le département du Gard, à proximité de la Petite Camargue, sur la commune de Vauvert. Le domaine s’étend sur 16 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, dans le respect des équilibres naturels et de la biodiversité locale.
Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires caillouteux typiques des terrasses rhodaniennes, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorables à la maturation optimale des raisins. L’exposition sud-sud-est et la bonne ventilation naturelle du site permettent un excellent état sanitaire du vignoble.
Le domaine cultive principalement des cépages rouges : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, complétés par quelques parcelles de cépages blancs comme Roussanne et Viognier. Les rendements sont volontairement limités afin de favoriser la concentration et l’expression du terroir.
La vinification est effectuée sur place dans une cave équipée en cuves inox thermorégulées et en barriques pour l’élevage. Les pratiques œnologiques sont minimalistes : vendanges manuelles, levures indigènes, macérations longues, et utilisation modérée du soufre.
| Propriété | Scamandre |
|---|---|
| Appellation | AOC Costières de Nîmes |
| Cuvée | Les Terrasses d'Elise |
| Couleur | Rouge |
| Région | Rhône |
| Assemblage | Syrah, Carignan, Grenache, Marselan |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 13% |
| Accord mets/vin | Pintade truffée, Gratin de confit de canard & patate douce, Sauté de veau Marengo. |
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Saint-Emilion Grand Cru
Le nez est très fruité, équilibré entre la puissance et fraîcheur. Notes de fruits noirs, de violette et d’épices. La bouche est ronde, des notes toastées, fruitées et légèrement boisées. Belle persistance en bouche sur notes de framboise et de réglisse.
Cépages : 80% Merlot – 20% Cabernet Franc
Ch. Vieux Chantecaille 2022
Muscadet Sèvre et Maine Monnières Saint Fiacre
Un nez fin avec une belle minéralité qui se confirme en bouche avec une attaque soyeuse et enveloppante. Une belle richesse et beaucoup de rondeur pour ce millésime avec des notes cireuses aux très légers amers en fin de bouche tout en gardant une fraîcheur et une précision
digne des grands vins.
Cépage : Melon de Bourgogne
Monnières - Saint Fiacre 2017
Comme son nom l’indique, ce vin blanc est issu de raisins noirs et plus précisément d’une majorité de cabernet sauvignon et d’un soupçon de merlot. On y retrouve des notes de fruits jaunes (pêche, abricot), de fruits blancs (poire), des notes florales (fleur d’acacia), ainsi que des notes minérales. Belle fraîcheur, maitrise parfaite entre l’acidité et la rondeur des fruits.
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Parenthèse Blanc de Noirs 2025
Lussac Saint-Emilion
Un vin plaisir, complexe et riche, belle robe pourpre. Un nez élégant et épicé avec des notes de cannelle, de poivre, de réglisses et de fruits rouges. Une bouche ronde et croquante, de la puissance sans excès. Dans les grands millésimes, il bénéficie d'un potentiel de garde important.
Cépages : 75% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Château Haut la Grenière 2022
Pomerol
L’aspect très dense de l’échantillon annonce un fruit d’une profondeur remarquable. La texture racée et unie tapisse la bouche au fil d’un développement très droit. Des notes aromatiques finement ferrugineuses, humiques, caractérisent ce pomerol de grande classe et de grande garde.
Pierre Citerne – Revue du Vin de France – Juin 2021
Chateau Bourgneuf 2020
Côtes de Castillon
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Château Pitray 2020
Sweet Constrast, une White Stout café, praliné noisette et vanille à 6%vol.Elle présente une belle robe dorée. Le nez dévoile des notes intenses et gourmandes de café fraîchement moulu, de praliné à la noisette et de vanille. En bouche, l’attaque est douce et onctueuse, portée par le café légèrement torréfié et les saveurs de noisette grillée. La vanille vient arrondir l’ensemble avec élégance, apportant une belle longueur. La finale est persistante, mêlant douceur vanillée, notes de café et une pointe de praliné fondant.
Sweet Contrast
Côté aromatique, on est sur une belle attaque fruitée avec la mangue bien juteuse qui se mêle au punch acide et exotique de la passion. L’ananas vient apporter cette fraîcheur sucrée, tandis que la noix de coco enveloppe le tout d’une rondeur douce et crémeuse. Avec son profil légèrement salin et acidulé, c’est un véritable hommage à l’été, même quand le soleil se cache.
Bière Triple Fruité Gose