Altare 2022
Couleur paille pâle avec des légers reflets verts. Nez expressif avec du citron, de la peau d’orange et de mandarine. Palais généreux et crémeux avec de la minéralité et fraîcheur, un chêne subtil épicé, et des notes de vanille. Une finale douce et longue avec une minéralité saline. Complexe et raffiné.
Le Clos Venturi est une parcelle de 28 hectares au Centre de la Corse, située sur la commune de Piedigriggio. Il s’agit d’une colline de grès au beau milieu d’une petite vallée totalement préservée et sauvage. Cette zone géologique atypique est nommée dépression centrale de la Corse ; c’est une colline de grès anciens datant du Miocène posée sur une zone magmatique de 100 Millions d’années plus récente.
L’altitude médiane des vignes culmine à 400 m et plafonne à 480 Mètres. Ce qui offre au Clos cette climatologie idéale mariant fraîcheur continentale et maturité méridionale. La viticulture biodynamique y est pratiquée depuis presque dix ans. Ils ont également une activité d’apiculteur, d’éleveur (moutons, poules) dans l’objectif viticole de produire des vins plus sains mais aussi plus qualitatifs.
L’île Corse est un terroir avec une multiplication de pentes et de coteaux et des microclimats favorisés par la proximité des montagnes et des vallées. Le vignoble se trouve tout autour de l’île, sur les côtes, car l’altitude limite l’implantation des vignes à l’intérieur des terres. On y cultive une trentaine de cépages différents notamment des cépages autochtones qui font la spécificité des vins Corses comme le nielluccio, la malvoisie de Corse ou le bienco gentile. Le vignoble Corse compte 4 AOP, 2 IGP et produit des vins rouges, blancs et rosés.
| Vigneron | Manu Venturi |
|---|---|
| Propriété | Clos Venturi |
| Appellation | Vin de France |
| Cuvée | Altare blanc |
| Couleur | Blanc |
| Région | Corse |
| Cépages | BIANCU GENTILE, VERMENTINU, RIMINESE, GENOVESE CARCAGHJOLU BLANC |
| Millésime | 2022 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Type de sol | Grès du Miocène.Les grappes proviennent d’une parcelle d’exposition Nord-ouest à sud-est en terrasse panoramique de 200 ° |
| Méthode culturale | Parcelle en terrasse de 10 ans d’âge, 5000 pieds/ha. Travail du sol au cheval. La vendange manuelle est transportée en caissettes de 25 kg par camions frigorifiques. Rendements de 30-35hl/ha |
| Vinification | Vendange 100% éraflée. 48-72 heures de macération pré-fermentaire au froid. Fermentation en foudre avec des levures indigènes. Pressurage Pneumatique. |
| Elevage | 14 mois en foudre sur lies fines puis 4 à 6 mois en bouteille. Clarification naturelle. Pas de filtration et collages. |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | 8 ans |
| Contenance | 75cl |
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IGP Côtes Catalanes
Le nez est très expressif et tonique sur des fruits jaunes comme la pêche, les fruits tropicaux et quelques notes épicées. La bouche est intense avec une rondeur agréable, du gras, de la profondeur. Fin de bouche avec une très belle tension salivante et rafraichissante avec une pointe d’agrumes.
Cépages : Macabeu, Grenaches, Viognier et Muscat
Le Petit ModAt'mour Blanc 2023
Anjou
Issue du noble cépage chenin, cette cuvée présente toutes les caractéristiques des grains mûrs avec de arômes d’abricots, de pêches et coings, et une touche de tilleul avant que les notes boisées de sa fermentation en barriques s’installent. La bouche est ronde et fraîche à la fois, ce qui permet des accords gourmands.
Cépage : Chenin
Clos des Constants 2023
- Nouveau
- Victime de son succès
Lirac
Cuvée emblématique du Domaine depuis sa création. Un vin de garde et de caractère, qui vous séduira par son équilibre, sa complexité et sa profondeur, mêlés à des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Un vin qui s’appréciera dans sa jeunesse comme avec quelques années de garde.
Arômes : fruités (framboise, mûre, myrtille, cassis)
En bouche : tannins fins, du gras, finale très longue et fraîche
La Reine des Bois Lirac 2021
IGP Vin de l'Hérault
Ce vin se révèle fin et gourmand, le carignan se dévoile marqué par des notes d’épices, de fruits mûrs et de garrigue. Cette cuvée peut être bue dès maintenant, avec un passage en carafe fortement conseillé.
Cépage : 100% Carignan
Le Pigeonnier 2023
- Nouveau
Vin de France
Arômes : subtils de fruits et de fleurs blanches
En bouche : belle fraîcheur et vivacité, élégant et minéral
Cépage : 100% Clairette
Les Sables 2024
IGP Côtes Catalanes
Vinifié et élevé 6 mois en barriques, ce vin blanc exprime des arômes complexes, une belle minéralité et une longue finale sur les fleurs blanches et les agrumes.