Altare 2022
Couleur paille pâle avec des légers reflets verts. Nez expressif avec du citron, de la peau d’orange et de mandarine. Palais généreux et crémeux avec de la minéralité et fraîcheur, un chêne subtil épicé, et des notes de vanille. Une finale douce et longue avec une minéralité saline. Complexe et raffiné.
Le Clos Venturi est une parcelle de 28 hectares au Centre de la Corse, située sur la commune de Piedigriggio. Il s’agit d’une colline de grès au beau milieu d’une petite vallée totalement préservée et sauvage. Cette zone géologique atypique est nommée dépression centrale de la Corse ; c’est une colline de grès anciens datant du Miocène posée sur une zone magmatique de 100 Millions d’années plus récente.
L’altitude médiane des vignes culmine à 400 m et plafonne à 480 Mètres. Ce qui offre au Clos cette climatologie idéale mariant fraîcheur continentale et maturité méridionale. La viticulture biodynamique y est pratiquée depuis presque dix ans. Ils ont également une activité d’apiculteur, d’éleveur (moutons, poules) dans l’objectif viticole de produire des vins plus sains mais aussi plus qualitatifs.
L’île Corse est un terroir avec une multiplication de pentes et de coteaux et des microclimats favorisés par la proximité des montagnes et des vallées. Le vignoble se trouve tout autour de l’île, sur les côtes, car l’altitude limite l’implantation des vignes à l’intérieur des terres. On y cultive une trentaine de cépages différents notamment des cépages autochtones qui font la spécificité des vins Corses comme le nielluccio, la malvoisie de Corse ou le bienco gentile. Le vignoble Corse compte 4 AOP, 2 IGP et produit des vins rouges, blancs et rosés.
| Vigneron | Manu Venturi |
|---|---|
| Propriété | Clos Venturi |
| Appellation | Vin de France |
| Cuvée | Altare blanc |
| Couleur | Blanc |
| Région | Corse |
| Cépages | BIANCU GENTILE, VERMENTINU, RIMINESE, GENOVESE CARCAGHJOLU BLANC |
| Millésime | 2022 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Type de sol | Grès du Miocène.Les grappes proviennent d’une parcelle d’exposition Nord-ouest à sud-est en terrasse panoramique de 200 ° |
| Méthode culturale | Parcelle en terrasse de 10 ans d’âge, 5000 pieds/ha. Travail du sol au cheval. La vendange manuelle est transportée en caissettes de 25 kg par camions frigorifiques. Rendements de 30-35hl/ha |
| Vinification | Vendange 100% éraflée. 48-72 heures de macération pré-fermentaire au froid. Fermentation en foudre avec des levures indigènes. Pressurage Pneumatique. |
| Elevage | 14 mois en foudre sur lies fines puis 4 à 6 mois en bouteille. Clarification naturelle. Pas de filtration et collages. |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | 8 ans |
| Contenance | 75cl |
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Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits rouges, framboise, cerise, une petite note de réglisse. Sa bouche est friande, très gourmande, pleine de volupté, souple, et d’une belle longueur. Vin plaisir par excellence !
Cépages : 80% Grenache 20% Niellucciu
YL Rouge 2023
Vin de France
Belle bulle fine et abondante. Le nez offre des notes de fruits frais à chair blanche (poires, pommes); mais aussi de fleurs blanches telles que le sureau.
La bouche est tranchante et citronnée, et élancé par une finale très vive, soutenue par une amertume élégante et une franche salinité.
Cépages : Clairette (50%) Roussanne (25%) Grenache Blanc (25%)
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Expression aromatique nette et précise, dominée par les fruits rouges mûrs et confiturés (cerise noire, fraise). Le bouquet s’enrichit de nuances florales de pivoine et d’une fine touche de réglisse en arrière-plan. Attaque ample et structurée. La matière est dense, soutenue par des tanins veloutés et bien intégrés. Le profil aromatique confirme le nez, sur la mûre et la framboise, avec une finale légèrement épicée qui apporte longueur et complexité.
Moulin-à-vent Vierre Manin 2023
IGP Vin de l'Hérault
Croquant et fruité. Lors de l’été 2019, la température maximale en France fût atteinte dans leurs vignes (46 C°), symbole de la singularité de cette parcelle, le pari était alors de montrer que de ce terroir de feu pouvait jaillir un vin ciselé, frais, d’une furieuse buvabilité. Un vin pensé comme un « Pinot du Sud ».
Cépages : 100% Grenache Noir