Clos Fontaine 2020
C'est un vin avec une belle expression aromatique de fruits rouges et des tannins doux et soyeux en bouche.
À Saint-Cibard, au cœur des Francs-Côtes-de-Bordeaux, ce petit domaine familial de 5 ha, géré par Jan et Florian Thienpont, cultive un Merlot éclatant sur un terroir de calcaire à astéries exceptionnel. Élevé avec soin et en conversion biologique, le vin se distingue par sa texture soyeuse, ses tanins tendres et sa fraîcheur élégante, un précieux reflet de son origine, entre Saint-Émilion et Pomerol.
| Vigneron | Jan, Flo & Clémens Thienpont |
|---|---|
| Propriété | Clos Fontaine |
| Appellation | Francs Côtes de Bordeaux |
| Cuvée | Grand Vin |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | 100% Merlot |
| Elevage | 12 à 18 mois en foudre de chêne français |
| Accord mets/vin | Idéal sur une Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage |
| Contenance | 75cl |
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Commentaire Bernard Burtschy 95/100 : Paul-Marie Morillon est déjà l’auteur de la très remarquée et remarquable cuvée « A nos amours » en merlot du château Lafont-Fourcat. Il récidive avec une nouvelle cuvée nommée « Agapè ». Elle est élaborée en pur cabernet-franc, un cépage très en vogue, mais qui demande beaucoup de soin, en particulier au vignoble pour qu’il exprime toute sa délicatesse. L’exercice est pleinement réussi avec un vin aux beaux arômes très purs de framboise et un vin constitué d’une belle matière goûteuse doublé d’un velouté particulier sur la tendresse.