Carafe Elixir
Clément Cuvée Elixir est le fruit d’un assemblage de rhums agricoles de 6 ans d’âge minimum.
Nez : Notes boisées, cannelle, fruits confits, dattes, moka et pain d'épices
Bouche : Gourmand et fine
Le rhum agricole de Martinique est distillé à partir de pur jus de canne à sucre et produit selon les strictes règles de l’AOC (appellation d’origine contrôlée). Ce procédé exigeant préserve les arômes naturels, garantit la qualité et signe l’authenticité des produits. Depuis 2021, Julien Thimon incarne le nouveau visage des Rhums Clément. Après avoir accompagné Robert Peronet dans le vieillissement et l’assemblage à l’Habitation Clément pendant dix-huit ans, il est à son tour devenu maître de chai. À ce titre, il supervise toutes les étapes du processus de production jusqu’à la mise en bouteille du rhum. Tout en veillant à en garantir la qualité séculaire, il innove, renouvelle et perfectionne les Rhums Clément en proposant de nouveaux assemblages audacieux.
Sur une superficie au sol de 3500 m², le nouveau bâtiment de production ultra moderne permet d’assurer sur place le conditionnement des Rhums Clément. Deux lignes d’embouteillage, une zone de stockage et une zone d’expédition permettent ainsi d’assurer la qualité et la traçabilité à chaque étape. C’est également dans ce lieu que le comité de dégustation et les experts Clément mettent en valeur toute l’intensité des saveurs des Rhums Clément actuels et à venir.
| Propriété | Rhum Clément |
|---|---|
| Taux d'alcool | 42% |
| Accord mets/vin | e Rhum Clément Vieux Elixir se mariera parfaitement avec un pavé de veau au jus de viande (déglacé au rhum) et sa fine mousseline de manioc. |
| Contenance | 70cl |
| Type d'Alcool | Rhum |
| Vieillissement | La carafe Elixir est composée de trois Rhums Vieux Agricole de 6 ans vieillis en futs roux américain, anciens fûts de bourbon et fûts neufs de chêne français. |
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Vin de France
Tendu, salin, brut et sans artifices, ce 100% Sauvignon Gris s’exprime de manière unique à Bordeaux.
Issu des grands terroirs calcaires de l’Entre-deux-Mers. L’objectif du domaine : créer une gamme de vins différents, hors des sentiers battus bordelais, pour montrer qu’ici aussi, avec nos cépages, on peut produire de grands vins de terroir — avec audace et conviction.
Cépage : 100% Sauvignon gris
Cap Hardi N°01
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Ce vin se révèle fin et gourmand, le carignan se dévoile marqué par des notes d’épices, de fruits mûrs et de garrigue. Cette cuvée peut être bue dès maintenant, avec un passage en carafe fortement conseillé.
Cépage : 100% Carignan
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Anjou
Nez marqué par des notes de fruits rouges juteux et une touche d'épices. En bouche, beaucoup de fruits et des légers tanins soyeux.
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IGP Côtes Catalanes
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Cépage : 100% Macabeu