Chateau Bourgneuf 2020
L’aspect très dense de l’échantillon annonce un fruit d’une profondeur remarquable. La texture racée et unie tapisse la bouche au fil d’un développement très droit. Des notes aromatiques finement ferrugineuses, humiques, caractérisent ce pomerol de grande classe et de grande garde.
Pierre Citerne – Revue du Vin de France – Juin 2021
Au cœur de la prestigieuse appellation de Pomerol, Château Bourgneuf s’étend sur 9 hectares d’un seul tenant. Bourgneuf appartient à la famille Vayron depuis 1840. Le vignoble contigu à Trotanoy, se situe sur le flanc du plateau de Pomerol. Sa situation géographique lui apporte un ensoleillement maximum. Le vignoble est constitué de 3 grands ensembles : sur la partie haute du vignoble, des argiles pures produisant de très grands raisins riches, denses, d’une très grande constitution phénolique ; sur la partie intermédiaire, des sols argilo-sableux à sablo-argileux, donnant des raisins complexes, délicats et élégants ; sur la partie basse, des sols très graveleux, très qualitatifs et propices à l’élaboration d’un raisin à fort potentiel oenologique.
Cette association des graves sur argile et des argiles pures confère au vin sa complexité, sa finesse et sa force.
L’encépagement de Bourgneuf est constitué de Merlot à 90% et de Cabernet Franc à 10%. Le Merlot trouve sur ces sols de Pomerol les conditions idéales à sa pleine expression.
Pomerol possède un terroir d’exception qui lui a valu de devenir une prestigieuse appellation de vins rouges. L’appellation est située sur la rive droite de la Garonne, à proximité de Saint-Emilion, sur la commune de Pomerol et de Libourne. Sur le plateau de l’appellation, son terroir bénéficie d’une surface de roches graveleuses et sablonneuses mêlées à des oxydes de fer (crasse de fer), qui apporte une couleur bleue aux argiles. On y produit exclusivement des vins rouges produits à partir de merlot et de cabernet franc. D’autres cépages peuvent être utilisés mais sont moins représentés. On y trouve des vins de grande qualité, avec un grand potentiel de garde.
| Vigneron | Famille Vayron |
|---|---|
| Propriété | Château Bourgneuf |
| Appellation | Pomerol |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépages | 85% Merlot, 15% Cabernet-Franc |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 15% |
| Type de sol | graves sur argile et argiles |
| Vinification | La vinification se fait en cuves ciment thermorégulées. La fermentation alcoolique est conduite progressivement, avec des remontages manuels pour une extraction adaptée au millésime, qui conserve des merlots fruités, frais et concentrés. |
| Elevage | 14 mois d'élevage, 35% de fûts neufs |
| Potentiel de garde | Bien 30 ans... |
| Accord mets/vin | belle gastronomie, viande |
| Conseils de dégustation | Si dégusté maintenant, le mettre en carafe 1heure avant la dégustation |
| Contenance | 75cl |
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Bière de fermentation haute et de couleur blonde à 5%vol. Le nez est marqué par les houblons qui apportent des notes florales et d'agrumes. En bouche, ces notes se confirment et sont accompagnées d'une amertume modérée qui confère à cette recette un beau relief.
Bière Blonde BIO
Pale Ale Française
Anjou
Nez marqué par des notes de fruits rouges juteux et une touche d'épices. En bouche, beaucoup de fruits et des légers tanins soyeux.
Cépage : Gamay
Gamay 2022
Côtes de Bourg
Aspect : Limpide et brillant, Robe rubis
Nez : expressif et complexe. Notes de cassis de mûres et d’épices.
Bouche : riche et dense, tanins fins et précis.
Par dessus les temps 2020
Champagne
Cette cuvée est la cuvée historique du domaine. La robe est jaune or, brillante. Le nez développe des arômes fins et pralins puis des notes de fruits jaunes, fruits secs et agrumes. La bouche s’équilibre entre acidité et rondeur.
Cépages : Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Champagne Réserve
Sous sa robe noire profonde, Hej Hej 2025 dévoile des arômes intenses de caramel, biscuit épicé et vanille, relevés par des notes torréfiées de café et de cacao. En bouche, l’attaque est douce et ronde, dominée par le caramel et les épices.
Les saveurs de cannelle, clou de girofle, gingembre et orange amère s’entremêlent, apportant chaleur et complexité. La finale est longue, légèrement épicée, et laisse une agréable sensation biscuitée.
Hej Hej 2025
Bandol
Le Blanc Tempier conserve une belle fraîcheur malgré le terroir sudiste, grâce à des parcelles situées dans les secteurs les plus tardifs et frais du vignoble (la Laidière, la Migoua et le Petit Moulin). L’élevage relativement long, en foudres, lui donne une grande complexité.
Tempier Blanc 2023
IGP Côtes Catalanes
Le nez est très expressif et tonique sur des fruits jaunes comme la pêche, les fruits tropicaux et quelques notes épicées. La bouche est intense avec une rondeur agréable, du gras, de la profondeur. Fin de bouche avec une très belle tension salivante et rafraichissante avec une pointe d’agrumes.
Cépages : Macabeu, Grenaches, Viognier et Muscat
Le Petit ModAt'mour Blanc 2023
Maury
Robe très dense rouge sombre. Nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris. Attaque très douce en bouche qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux arômes de fruits noirs bien mûrs.