Louis Salmon 2012
La première expression est signée par une note florale finement noisetté et de pain à la châtaigne. Avec un profil aromatique racé au caractère crayeux, équilibré et cristallin (beurre cru et crème pâtissière). Une sensation tactile crémeuse d’une belle finesse ciselée. Bel équilibre rafraîchissant aux saveurs naturelles (pâte d’amandes, brioche feuilletée, fruits blancs et poivre blanc). Ce vin, puissant et élancé prolonge sa finale vers une persistance aromatique d’une longueur incroyable (cardamome, mangue fraîche, citron caviar).
| Propriété | Billecart-Salmon |
|---|---|
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Louis Salmon |
| Région | Champagne |
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Millésime | 2012 |
| Elevage | 25% des vins sont vinifiés en fûts Maturation sur lies / en cave : 115 mois |
| Potentiel de garde | Plus de 10 ans |
| Conseils de dégustation | Température de service : 10 / 12° |
| Dosage | Dosage : 3.9g/l |
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Cépages : 65% Merlot – 30% Cabernet Franc – 5% Cabernet Sauvignon
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