Trévallon 2005
Couleur Intense. Arômes de mûres sauvages, de cerises noires et de garrigue que l'on retrouve en bouche. Tannins très présents mais bien enrobés, ce qui donne une sensation de rondeur.
Cépages : 50% Syrah, 50% Cabernet-Sauvignon
A quelques pas de Saint-Rémy-de-Provence, sur le versant nord des Alpilles se situe le Domaine de Trévallon, sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès.
Ici, le calcaire affleure partout… Il est omniprésent et façonne cette terre rude et sèche.Autour du vieux mas, le vignoble s’étend dans cette nature vivante et préservée sur 13 hectares.
Eloi Dürrbach plante les premières vignes dans les Alpilles en 1973. 15 ha de rouges composés à parts égales de cabernet sauvignon et de syrah et 2 ha de blancs constitués principalement de marsanne et roussane.
Le cabernet-sauvignon existait en Provence avant le phylloxera. Assemblé avec de la syrah, il pouvait donner d’excellents vins. Les deux cépages associés au terroir calcaire du Domaine donnent le style unique de Trévallon.
La Revue des vins de France (Guide Vert) : Une page se tourne au célèbre domaine de Trévallon. Son fondateur, Éloi Dürrbach, s'en est allé, il avait façonné son terroir en concassant à coup de bulldozer de grands blocs de pierre créant un tapis de caillou sur le socle argilo-clacaire du versant nord des Alpilles. Libre penseur et visionnaire, il a cru au cabernet-sauvignon (cépage traditionnel provençal) qui, associé à la syrah, produit de grands rouges provençaux et quitta donc l'appellation des Baux-de-Provence. Des raisins récoltés à parfaite maturité, conjugués à la justesse de la vinification en grappe entière et de l’élevage (jusqu'à deux ans en foudre) permettent d’élaborer des vins à la fois denses, tendus et raffinés. À travers leur complexité aromatique (notes d’épices, de garrigue et de truffe noire), les rouges de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne, tout en conservant une fraîcheur septentrionale. Sur 2 hectares (marsanne, roussanne, chardonnay et grenache) naissent des blancs en retenue, vineux et sertis de fins amers et de doux parfums floraux. Ostiane et Antoine, les enfants d'Éloi Dürrbach, entourés d'une équipe dévouée, incarnent depuis quelques années la relève de ce domaine exemplaire et se préparent pour l'avenir et ses défis climatiques. La troisième étoile, comme une invitation à continuer l'œuvre de leur père, est largement dans le verre, décernée après une verticale d'anthologie de 1990 à 2022 organisée au domaine, avec la preuve dans les dernières années de la nouvelle définition du style Trévallon, plus pur et élancé.
| Vigneron | Famille Durrbach |
|---|---|
| Propriété | Domaine de Trévallon |
| Appellation | IGP Alpilles |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | 50% Syrah, 50% Cabernet-Sauvignon |
| Millésime | 2005 |
| Taux d'alcool | 13% |
| Type de sol | Sol calcaire et argileux, très caillouteux |
| Vinification | sans égrappage, sans levurage et sans souffre. |
| Elevage | 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille. |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | Potentiel de garde d'au moins 25 ans. |
| Accord mets/vin | Une côte de boeuf ou un rosbif |
| Conseils de dégustation | Se boit déjà très bien après passage en carafe. Servir à 16°C . |
| Contenance | 75cl |
Deviens un expert
Chaque bouteille de votre commande est accompagnée de sa fiche technique ! Il est temps d'épater vos amis
100% en stock
Toutes vos commandes sont expédiées et préparées avec soins depuis nos chais de stockage.
avis client
Votre satisfaction est notre priorité ! Grâce à vous, nous sommes notés 9,8/10 et c'est vous qui le dites.
Le prix juste
Pour le respect du travail de nos vignerons et producteurs partenaires vous avons une politique tarifaire équitable.
Ces pépites devraient également vous plaire…
Bordeaux Supérieur
Vin blanc moelleux plaisir, de la gourmandise et de la fraîcheur. A déguster bien frais à l'Apeyro.
Cépages : 25% Sauvignon Blanc, 75% Semillon
L'Apeyro 2023 - Moelleux
- Victime de son succès
Bas Armagnac
Cet assemblage, composé de 2009, 2010 et 2012 a la robe brillante. Le nez est intense, frais et complexe, développant des arômes de pomme granit, d’agrumes et de torréfaction. La bouche est ronde et gourmande, épicée avec une belle longueur sur la réglisse.
Cépage : 100% Baco
Résistance
- Victime de son succès
Montlouis-sur-Loire
Vin blanc sec et minéral à la robe limpide et brillante. Nez aux notes de fruits blancs à noyau qui révèle progressivement une délicate minéralité. La bouche s’équilibre entre une belle complexité et une agréable fraîcheur.
Cépage : chenin
Les Choisilles 2022
Pomerol
Le nez est très distingué et évoque une soierie fine. On y décèle des senteurs de pêche blanche, de violette, de fruits secs. L’attaque est douce et enveloppante. La sensation en bouche est une caresse voluptueuse. Le vin est frais et croquant. La finale est raffinée et persistante sur des notes de fruits rouges et d’amande. Un des sommets du domaine.
Cépages : 88 % Merlot – 8 % Cabernet Franc - 4 % Petit Verdot
Magnum Château Mazeyres 2016
- Nouveau
IGP Île de Beauté
Ce vin blanc marque par sa fraîcheur, on y retrouve des notes de citron, de fleurs blanches et d’acacia. L’attaque en bouche est fraîche avec des notes acidulées. Des notes de poire, de mangue et de fruits blancs. Belle tension et gourmandise.
Cépages : 60% Vermentinu, 40% Biancu Gentile
YL Blanc 2024
Menetou-Salon
Vin rouge fruité et gourmand. Des notes de fruits rouges, fraise des bois. Un vin de plaisir, bien équilibré.
Cépages : 100% Pinot noir
Les Bornés rouge 2022
Sancerre
Bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. Des arômes de cerise, de framboise et une note légèrement poivrée. La bouche offre finesse et structure, caractère des grands sancerre. Les tanins sont délicats, la bouche offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et une nuance légèrement épicée.
Cépage : Pinot noir
Sancerre rouge 2022
Saint-Joseph
Une belle bouteille de Saint-Joseph blanc. Le nez est dominé par des notes de fruits blancs, d’abricot et de fleurs blanches. A la dégustation, des notes de miel apparaissent. En bouche, l’attaque est souple avec une belle rondeur et un gras maîtrisé. Belle fraîcheur et tension surprenante, élevage maîtrisé qui apporte des fines notes mentholées.
Cépages : Marsanne, Roussanne