Trévallon 2005
Couleur Intense. Arômes de mûres sauvages, de cerises noires et de garrigue que l'on retrouve en bouche. Tannins très présents mais bien enrobés, ce qui donne une sensation de rondeur.
Cépages : 50% Syrah, 50% Cabernet-Sauvignon
A quelques pas de Saint-Rémy-de-Provence, sur le versant nord des Alpilles se situe le Domaine de Trévallon, sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès.
Ici, le calcaire affleure partout… Il est omniprésent et façonne cette terre rude et sèche.Autour du vieux mas, le vignoble s’étend dans cette nature vivante et préservée sur 13 hectares.
Eloi Dürrbach plante les premières vignes dans les Alpilles en 1973. 15 ha de rouges composés à parts égales de cabernet sauvignon et de syrah et 2 ha de blancs constitués principalement de marsanne et roussane.
Le cabernet-sauvignon existait en Provence avant le phylloxera. Assemblé avec de la syrah, il pouvait donner d’excellents vins. Les deux cépages associés au terroir calcaire du Domaine donnent le style unique de Trévallon.
La Revue des vins de France (Guide Vert) : Une page se tourne au célèbre domaine de Trévallon. Son fondateur, Éloi Dürrbach, s'en est allé, il avait façonné son terroir en concassant à coup de bulldozer de grands blocs de pierre créant un tapis de caillou sur le socle argilo-clacaire du versant nord des Alpilles. Libre penseur et visionnaire, il a cru au cabernet-sauvignon (cépage traditionnel provençal) qui, associé à la syrah, produit de grands rouges provençaux et quitta donc l'appellation des Baux-de-Provence. Des raisins récoltés à parfaite maturité, conjugués à la justesse de la vinification en grappe entière et de l’élevage (jusqu'à deux ans en foudre) permettent d’élaborer des vins à la fois denses, tendus et raffinés. À travers leur complexité aromatique (notes d’épices, de garrigue et de truffe noire), les rouges de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne, tout en conservant une fraîcheur septentrionale. Sur 2 hectares (marsanne, roussanne, chardonnay et grenache) naissent des blancs en retenue, vineux et sertis de fins amers et de doux parfums floraux. Ostiane et Antoine, les enfants d'Éloi Dürrbach, entourés d'une équipe dévouée, incarnent depuis quelques années la relève de ce domaine exemplaire et se préparent pour l'avenir et ses défis climatiques. La troisième étoile, comme une invitation à continuer l'œuvre de leur père, est largement dans le verre, décernée après une verticale d'anthologie de 1990 à 2022 organisée au domaine, avec la preuve dans les dernières années de la nouvelle définition du style Trévallon, plus pur et élancé.
| Vigneron | Famille Durrbach |
|---|---|
| Propriété | Domaine de Trévallon |
| Appellation | IGP Alpilles |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | 50% Syrah, 50% Cabernet-Sauvignon |
| Millésime | 2005 |
| Taux d'alcool | 13% |
| Type de sol | Sol calcaire et argileux, très caillouteux |
| Vinification | sans égrappage, sans levurage et sans souffre. |
| Elevage | 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille. |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | Potentiel de garde d'au moins 25 ans. |
| Accord mets/vin | Une côte de boeuf ou un rosbif |
| Conseils de dégustation | Se boit déjà très bien après passage en carafe. Servir à 16°C . |
| Contenance | 75cl |
Deviens un expert
Chaque bouteille de votre commande est accompagnée de sa fiche technique ! Il est temps d'épater vos amis
100% en stock
Toutes vos commandes sont expédiées et préparées avec soins depuis nos chais de stockage.
avis client
Votre satisfaction est notre priorité ! Grâce à vous, nous sommes notés 9,8/10 et c'est vous qui le dites.
Le prix juste
Pour le respect du travail de nos vignerons et producteurs partenaires vous avons une politique tarifaire équitable.
Ces pépites devraient également vous plaire…
Côtes de Castillon
La robe est d’un rouge rubis. Le nez présente des notes intenses de fruits noirs, tels que la mûre. Le boisé est bien présent mais bien intégré. Le vin a une belle structure qui lui laisse encore quelques années de garde possibles. Le vin est subtil et raffiné.
Cépages : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
L'Aurage 2020
- Pack
- Victime de son succès
La Cuvée Gourmande laisse les notes acidulées des pommes prendre toute leur place, tout en rondeur. La Cuvée Gourmande est appréciée avec les crêpes mais aussi très plaisante à l’apéritif.
Cidre demi-sec
Cuvée Gourmande
IGP Ardèche
Ce vin offre un plaisir immédiat, entre fraîcheur, matière et complexité aromatique. Le nez et la bouche offrent des notes d’orange, d’abricot, pêche, fruits confits et fruits exotiques. Une gourmandise !
Cépage : Viognier
Les Jardins Viognier 2023
Châteauneuf-du-Pape
Le nez subtil et flatteur marie fruits à chair blanche, amandes, agrumes et pâtisserie. La bouche est ample, acidulée et présente du gras. Persistance des arômes du nez en finale.
Cépages : 50% Grenache, 50% Roussanne
Mas Saint-Louis blanc 2018
Vin de France
Robe cerise et reflet rubis. Nez aux notes de fruits rouges et aux arômes de baies sauvages (myrte), de poivre et d’épices.
Une palette aromatique complexe en bouche avec des tanins fins et soyeux pour une finale fruitée intense.
Cépages : 30% Nielluccio, 70% Sciaccarello
Faustine Rouge 2023
- Victime de son succès
Pomerol
Le nez offre des arômes intenses de fruits rouges tels que le cassis, la fraise et la mûre. Des notes de torréfaction et de vanille s’ajoutent à la dégustation. La bouche est bien structurée et persistante. Belle matière.
Cépages : 75% Merlot – 25% Cabernet Franc
Château Gouprie 2021
Lussac Saint-Emilion
Cette cuvée, issue des plus vieilles vignes du château, est élevée en fûts de chêne exclusivement. La robe de reflets pourpres est intense. Le bouquet expressif et complexe évoque les fruits rouges bien mûrs et un boisé grillé élégant. En bouche, l'attaque soyeuse et ample laisse la place à une sensation de puissance et classe augurant un bel avenir. Grande harmonie entre le vin et son élevage en barriques.
Cépages : 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc