Les Pierres blanches 2023
Un blanc sec vif et minéral, jolie représentation du sauvignon blanc
Au cœur de l'appellation Barsac, dans le prestigieux vignoble de Sauternes, le Château de Rolland perpétue une tradition viticole séculaire. Sur ce terroir d’exception, bercé par les brumes matinales du Ciron et les sols calcaires typiques de la région, les cépages traditionnels du Sauternais – Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle – s’expriment pleinement.
Romain Garcia poursuit cette tradition familiale avec passion, tout en insufflant une nouvelle dynamique au domaine. Fidèle à l’identité de Barsac, le domaine continue d’élaborer des liquoreux élégants issus de tries manuelles et du développement naturel de la pourriture noble (Botrytis cinerea), sur des sols calcaires typiques de l’appellation. Mais Romain Garcia ne s’arrête pas là. Avec une vision résolument moderne, il explore de nouveaux cépages et styles, tout en respectant l’environnement et l’authenticité du vin.
Explorant les frontières du classicisme bordelais, Romain Garcia introduit des cépages plus atypiques pour la région comme le Sangiovese ou le Mourvèdre, travaillés avec exigence. Ces cuvées rouges, encore confidentielles, révèlent une vraie signature : des vins francs, expressifs, aux tanins soyeux et à la belle profondeur aromatique.
Entre respect de l’histoire et créativité maîtrisée, le Château de Rolland se distingue autant par ses Barsac traditionnels que par ses blancs secs et rouges novateurs. Une belle découverte pour les amateurs de vins authentiques et singuliers : un domaine à suivre de près !
| Vigneron | Romain Garcia |
|---|---|
| Propriété | Château de Rolland |
| Appellation | Bordeaux |
| Cuvée | Les Pierres blanches |
| Couleur | Blanc |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | 100% Sauvignon blanc |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 12,5% |
| Type de sol | Calcaire |
| Vinification | cuve inox |
| Potentiel de garde | boire dans les 2 ans |
| Accord mets/vin | risotto aux asperges, tarte saumon et asperges, saint Jacques, fruits de mer |
| Conseils de dégustation | Servir frais entre 8 et 10°C |
| Contenance | 75cl |
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La robe est rose pourpre de couleur modérée. Le nez est profond et plein d’énergie sur des notes fruitées. Longueur très agréable et acidité en fin de bouche qui apporte du peps au vin. Super bouteille !
Cépage : 100% Gamay
Juliénas 2022
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Belle bulle fine et abondante. Le nez offre des notes de fruits frais à chair blanche (poires, pommes); mais aussi de fleurs blanches telles que le sureau.
La bouche est tranchante et citronnée, et élancé par une finale très vive, soutenue par une amertume élégante et une franche salinité.
Cépages : Clairette (50%) Roussanne (25%) Grenache Blanc (25%)
La Bulle
Lussac Saint-Emilion
Vin très fruité, corps puissant, grande complexité en bouche, les tanins suaves et longs donnent beaucoup d'élégance à ce vin de longue garde. Senteurs de myrtilles, nez de cassis et fruits confits.
Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
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L’intemporel 12 ans est un modèle unique et un grand classique de la Maison.
Son assemblage minutieux de plus de 30 eaux-de-vie de la propriété, issus des 4 cépages principaux dont le Baco comme fer de lance, offre une belle couleur ambrée foncée.
Son nez se dévoile sur des arômes gourmands de fruits confits, d’épices et de vanille.
D’une belle puissance en bouche, l’Intemporel 12 ans est très riche, tout en apportant une touche de rancio net et persistant, typique des vieux Bas Armagnacs.
Intemporel 12 ans
- -10%
Beaujolais Village
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Cépage : 100% Chardonnay
Le blanc des Bachelards 2023
Cette bière résulte d'un coupage de 40% de bière jeune fermentée avec une souche de Saccharomyces Pastorianus qui apporte du "crisp" à la recette. Les 60% venant compléter l'assemblage se composent de bières de blé ensemencées avec différentes souches de Brettanomyces : Bruxellensis, Lambicus & Claussenii. Elles sont réputées pour leurs profils à la fois rustique et fruité. Avant d'être assemblées, ces bières ont passé 45 mois en barriques de vin rouge.
Bière Brett Séries
Petite Brett 2024
Pomerol
La couleur est dense, pourpre aux reflets violines.
Une belle fraîcheur annonce la complexité du bouquet et laisse apparaitre des notes de baies noires et de réglisse.
En bouche le caractère crémeux et friand se fond en une texture soyeuse.
La finale est longue et persistante et révèle une belle trame tanique de haute couture!