Marie Loisa 2024
Vin rouge gourmand, au plaisir immédiat. Des notes de fruits rouges confitures, de garrigues et d’épices.
Cépages : Syrah, grenache, carignan
Au départ, le domaine Cammaous et le domaine Caussarelle étaient deux propriétés bien distinctes. D’un côté Olivier, le père et de l’autre Maxence, le fils. Aujourd’hui, les deux domaines ne font plus qu’un et Olivier et Maxence travaillent main dans la main pour produire de très cuvées. Le domaine s’étend sur 17 hectares, en appellation Languedoc et Pic Saint-Loup.
Située entre la Méditerranée et les Cévennes, l’aire géographique du Pic Saint Loup commence, au sud, dès les faubourgs de Montpellier et encadre largement le Pic Saint Loup (658 mètres) et le causse de l’Hortus (512 mètres). Au nord, elle gagne la limite du Gard et de l’Hérault. Le vignoble offre donc une palette de sols extrêmement variés : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis calcaires d’origine fluviale et marnes. L’AOP produit uniquement des vins rouges et rosés à base de Syrah, Grenache noir et Mourvèdre (90 % minimum) puis des cépages complémentaires sont autorisés tels que le Cinsault ou le Carignan.
| Propriété | Domaine Cammaous et Caussarelle |
|---|---|
| Appellation | Pic Saint-Loup |
| Cuvée | Marie |
| Couleur | Rouge |
| Région | Languedoc |
| Cépages | Syrah Grenache Carignan |
| Millésime | 2024 |
| Taux d'alcool | 13% |
| Vinification | Les parcelles sont implantées sur des terroirs d'éboulis calcaires, vinification : -100% éraflé, -extracation douce par remontage |
| Elevage | élevage cuve |
| Potentiel de garde | 5-6 ans |
| Accord mets/vin | grillades, pizza, bolognaise, viandes blanches |
| Conseils de dégustation | 15°C |
| Contenance | 75cl |
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Saint-Joseph
L'élégance et la délicatesse des notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), un boisé tout en finesse.
Un vin subtil, au touché soyeux, des tannins caressants, avec une belle fraîcheur en milieu de bouche, des nuances aromatiques de fruits noirs s'entremêlent à la minéralité, presque saline. Le boisé en finale construit la persistance en bouche et apporte la complexité parfaite.
Cépage : Syrah
Zelée 2021
Vin de France
Arômes : subtils de fruits et de fleurs blanches
En bouche : belle fraîcheur et vivacité, élégant et minéral
Cépage : 100% Clairette
Les Sables 2024
Côtes de Provence
Un vin de couleur saumoné. Un nez fin et délicat avec des notes de fleurs, de pêches, d'agrumes frais et de fruits rouges. Une bouche classique, fraîche et gourmande avec une acidité équilibrée par des notes de fraises sauvages, de framboises et de fruits à noyau.
Cépages : Grenache (60%) Syrah (20%) Cinsault (20%)
AIX 2024
- Victime de son succès
Côtes de Bourg
Aspect : Limpide et brillant, Robe rubis
Nez : expressif et complexe. Notes de cassis de mûres et d’épices.
Bouche : riche et dense, tanins fins et précis.
Par dessus les temps 2020
IGP Côtes de Gascogne
Le nez offre des notes de fruits exotiques, attaque en bouche moelleuse et fraîche avec une belle longueur en bouche. Equilibre entre douceur et vivacité.
Cépages : 100% Gros Manseng doux
La Demoiselle 2024
Le Kina Karo N°4 est le vermouth rouge authentique, élaboré à partir de plus de 18 plantes aromatiques comme l’orange douce, le genévrier, la cannelle et surtout une base d’absinthe, qui lui vaut son nom (Wermut en allemand).
Son court élevage, lui apporte des notes oxydatives très élégantes.