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Domaine Pellé - Les Bornés rouge 2019 - Menetou-Salon - Loire
  • Domaine Pellé - Les Bornés rouge 2019 - Menetou-Salon - Loire

Les Bornés rouge 2019

15,00 €
TTC

Domaine Pellé - Menetou-Salon 

        

Vin rouge fruité et gourmand. Des notes de fruits rouges, fraise des bois. Un vin de plaisir, bien équilibré. 

       

Cépages : pinot noir


Quantité
Disponible

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Vignoble familial depuis 4 génération, le Domaine Pellé est aujourd’hui dirigé par Paul-Henry Pellé. Né en 1985, il a grandi à Morogues -comme l’arrière grand-père, le grand-père et le père, et comme eux il a choisi d’être vigneron.

       

Il fait ses classes au lycée viticole de Beaune et ses stages chez Olivier Lamy à St Aubin et avec Benjamin Lauroux au Clos des Epeneaux.

En 2007 à 22 ans, Paul-Henry prend en main les vignes et la cave, accompagné par Anne (sa mère) qui dirige le bureau depuis la fin des années 80. Depuis son retour, l’évolution du travail dans les vignes et dans la cave a permis de produire à chaque millésime des vins précis. Toutes les parcelles ont pour base des sols argilo-calcaires, plus précisément marnes kimméridgiennes —à l’exception du Carroir, seule vigne de l’appellation sur silex. Les vignes sont plantées exclusivement de sauvignon et de pinot noir.

L’objectif principal : que les fruits expriment dans les bouteilles les qualités et les typicités des différents terroirs. Le travail à la vigne est respectueux de la biodiversité du vignoble. Ils n’utilisent ni désherbant, ni pesticide ; les sols sont travaillés sur l’ensemble du domaine (labours d’hiver et greffages en période végétative). Les étiquettes ont longtemps porté le prénom d’Henry Pellé (grand père de Paul-Henry) et pour cause ; il est le véritable fondateur du domaine.

     

Une grande référence de la Loire qui produit de très grands vins ! 

Menetou-Salon est une appellation du vignoble du Centre-Loire, située entre Sancerre et Bourges, dans le département du Cher. Le vignoble est implanté sur un sol de sédiments calcaires. On y produit principalement du vin blanc à base de sauvignon blanc mais également du vin rouge et du vin rosé à base de pinot noir. 

CPEL19RBOR

Fiche technique

Propriété
Domaine Pellé
Appellation
Menetou-Salon
Cuvée
Les Bornés
Couleur
Rouge
Région
Loire
Cépage
Pinot noir
Millésime
2019
Taux d'alcool
14%
Type de sol
marne kimméridgienne
Vinification
cuvaison de 2 à 4 semaines en cuves inox et cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes), assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse
Elevage
en cuves bois
Potentiel de garde
3-4 ans
Accord mets/vin
viandes blanches, charcuterie
Conseils de dégustation
16°C
Contenance
75cl

Références spécifiques

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