Champagne Réserve
Cette cuvée est la cuvée historique du domaine. La robe est jaune or, brillante. Le nez développe des arômes fins et pralins puis des notes de fruits jaunes, fruits secs et agrumes. La bouche s’équilibre entre acidité et rondeur.
Cépages : Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
La Maison de Champagne Thierry Fournier est une maison familiale depuis 5 générations qui cultive et vinifie elle-même tous ses vins. Le domaine s’étend au coeur de la vallée de la Marne, dans le hameau de Neuville à Festigny, sur un grand terroir de Meunier. Le vignoble est composé de trois cépages signature de la Champagne : Le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir. Il s’étend sur 11 communes avec un total de 45 parcelles offrant une grande diversité de terroirs.
Depuis le début de l’année 2020, une nouvelle page de l’histoire du domaine prend forme avec l’arrivée de Julien et son frère Maxime. Une génération munie d’une réelle identité, d’une créativité œnologique florissante, en tenant des exigences environnementales fortes. De la vigne au vin, des projets prennent vie avec le désir de porter d’avantage les traditions champenoises tout en y ajoutant un renouveau authentique et élégant.
Située à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, l’aire de production de la Champagne comprend 319 crus (communes) différents dans cinq départements : La Marne, l’Aube, l’Aisne, la Haute-Marne et la Seine Marne. Le terroir champenois se distingue des autres terroirs par sa situation géographique sur une latitude septentrionale et par sa double influence climatique, océanique et continentale. La composition du sous-sol est en majorité calcaire.
| Propriété | Thierry Fournier |
|---|---|
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Réserve |
| Couleur | Blanc |
| Région | Champagne |
| Cépage | 80% Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir |
| Millésime | Non Millésimé |
| Terroir | Sol Argilo-Calcaire - Sous sol marneux |
| Potentiel de garde | 2 à 5 ans |
| Accord mets/vin | Dinde rôtie, fromages (Langres) |
| Contenance | 75cl |
| Assemblage | 2015 + 40% de vin de réserve perpétuelle. |
| Vieillissement | Température moyenne annuelle de 10-11°C. Vieillissement sur lattes en cave minimum 48 mois. |
| Dosage | 6 g/L |
Deviens un expert
Chaque bouteille de votre commande est accompagnée de sa fiche technique ! Il est temps d'épater vos amis
100% en stock
Toutes vos commandes sont expédiées et préparées avec soins depuis nos chais de stockage.
avis client
Votre satisfaction est notre priorité ! Grâce à vous, nous sommes notés 9,8/10 et c'est vous qui le dites.
Le prix juste
Pour le respect du travail de nos vignerons et producteurs partenaires vous avons une politique tarifaire équitable.
Ces pépites devraient également vous plaire…
Sweet Constrast, une White Stout café, praliné noisette et vanille à 6%vol.Elle présente une belle robe dorée. Le nez dévoile des notes intenses et gourmandes de café fraîchement moulu, de praliné à la noisette et de vanille. En bouche, l’attaque est douce et onctueuse, portée par le café légèrement torréfié et les saveurs de noisette grillée. La vanille vient arrondir l’ensemble avec élégance, apportant une belle longueur. La finale est persistante, mêlant douceur vanillée, notes de café et une pointe de praliné fondant.
Sweet Contrast
Anjou
La couleur jaune or est de très belle intensité. Le nez présente une belle expression de fruits blancs mûrs presque cuits, signant ainsi la belle maturité des raisins récoltés manuellement. Une petite impression d'agrumes apporte une touche de fraîcheur. La bouche est ronde et riche avec une belle acidité tonique salvatrice. Un très joli vin de printemps équilibré et frais.
Cépage : Chenin
Anjou blanc 2025
Bordeaux
Nez très expressif de fruits rouges et noirs, d'épices.
Attaque suave, élégance, race et grande longueur en bouche.
L'assemblage et l'élevage de cette cuvée en font un vin séduisant par son fruit et sa matière, et charmant par sa fine structure.
Le Clos des Mès 2022
Saumur-Champigny
Nez sur la fraise des bois, bouche acidulé et fraîche, aucun tanin.
Rouge des bois 2024
- Victime de son succès - Envoyez nous un mail pour commander
Avec seulement 407 bouteilles, le Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de vins rouges du Clos Candelayres (Fronsac). Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur.
Gin Avem Ajaja
Le cidre Amour d’Hérout doux est un Cidre de Normandie IGP élaboré dans le respect de la tradition sans pasteurisation, ni sucre ajouté. Il est 100% pur jus de pommes à cidre biologiques, sans traitement chimique sur l’arbre, le fruit ou le pré !
Cidre Doux
Amour doux
Côtes de Bourg
Aspect : Limpide et brillant, Robe rubis
Nez : expressif et complexe. Notes de cassis de mûres et d’épices.
Bouche : riche et dense, tanins fins et précis.
Par dessus les temps 2020
Châteauneuf-du-Pape
Fruits rouges (fraise, cerise), violette et réglisse
Belle matière, fraîcheur, fruité, tannins fins