Le Clos des Mès 2022
Nez très expressif de fruits rouges et noirs, d'épices.
Attaque suave, élégance, race et grande longueur en bouche.
L'assemblage et l'élevage de cette cuvée en font un vin séduisant par son fruit et sa matière, et charmant par sa fine structure.
CHATEAU L'INDECISE
Situé près de Sainte-Foy-la-Grande, au cœur du vignoble de la Gironde, le Château L’Indécise est un domaine viticole fondé par le vigneron Sacha Sokoloff. Le domaine élabore des vins de caractère qui expriment avec authenticité leur terroir et une vision moderne de la viticulture.
Au Château L’Indécise, chaque parcelle est travaillée avec précision afin de révéler la richesse des sols et l’identité de chaque millésime. Le travail attentif à la vigne, la sélection des raisins et les choix exigeants en vinification permettent de produire des vins élégants, équilibrés et vivants.
Installé dans la région de Sainte-Foy, le domaine s’inscrit dans un territoire viticole dynamique à la frontière entre Bordeaux et le Périgord. Les vins du Château L’Indécise séduisent les amateurs à la recherche de cuvées authentiques, issues d’un travail artisanal et passionné.
| Vigneron | Sacha Sokoloff |
|---|---|
| Propriété | Château l'Indécise |
| Appellation | Bordeaux |
| Cuvée | Le Clos des Més |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Assemblage | 70 % Merlot ‒ 20 % Cabernet Sauvignon ‒ 10 % Cabernet Franc |
| Millésime | 2022 |
| Terroir | Exposition est-ouest Argiles sableuses, calcaire en sous-sol |
| Rendements | Rendement : 35 hl/ha |
| Vinification | Vinifications en infusion, macération de 3 semaines |
| Elevage | 50% en fûts de 3 vins, 50 % en cuve |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | une dizaine d'année |
| Accord mets/vin | viande rouge, daube de boeuf, fromages |
| Conseils de dégustation | 18°C |
| Contenance | 75cl |
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Les Terres Brunes : issu de nos argiles plus brunes où le fruit trouve toute son expression avec une belle rondeur. Un vin a majorité de Merlot, complété de Cabernet-Sauvignon, vendangé manuellement et vinifié à 30% en grappes entières. Les pigeages manuels en cœur de fermentation viennent assurer une extraction douce. Fermentation malo-lactique en barrique et un élevage de 10 mois en barrique de 225 et 400 litres. Production 4000 bouteilles
Les Terres Brunes 2023
Saint-Joseph
Olfactif: Nez intense, aux arômes de fruits noirs, mûres, cassis, de baies, des épices telles que le réglisse, le poivre noir, une intensité entêtante d'une expression piquante où la concentration réductrice du fruit rivalise avec les notes fleuries.
Gustatif: Une attaque d'une belle densité, on retrouve les arômes du nez, de fruits noirs, d'épices, une pointe de fraicheur en milieu de bouche, des notes de violette, de moka et un boisé maîtrisé, des tanins velours. Très belle longueur en bouche.
Cépage : Syrah
Côte-Rôtie 2022
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Ce vin blanc marque par sa fraîcheur, on y retrouve des notes de citron, de fleurs blanches et d’acacia. L’attaque en bouche est fraîche avec des notes acidulées. Des notes de poire, de mangue et de fruits blancs. Belle tension et gourmandise.
Cépages : 60% Vermentinu, 40% Biancu Gentile
YL Blanc 2024 Magnum
Brasserie La Superbe - Anglet
Une bière légère aux saveurs de blé malté avec des notes de fruits frais et une belle buvabilité. Parfaite pour l’été !
Bière blanche
Summer Ale - Blanche
Issu de la fermentation et de la distillation de mélasse bio originaire de Thaïlande, ce rhum a passé un an et demi en barrique, dans un ex-fût de vin blanc du cépage petit manseng, cépage de la région du Jurançon.
Il nous offre de la complexité, avec ses notes exotiques et d’agrumes confits, de l’élégance, de la structure et une belle énergie.
C’est un magnifique rhum de dégustation.
Rhum Venidor
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Saint-Chinian
Ritournelle naît sur des sols de galets roulés à 170 m d’altitude, issus de vieilles vignes de Cinsault et de Grenache. Certifiée bio et biodynamique, cette cuvée est vendangée à la main puis vinifiée en levures indigènes, pour révéler toute la pureté du fruit. Au nez, des arômes croquants et frais, portés par une bouche légère (12,5°), digeste et tout en finesse. L’élevage sur lies en cuve béton apporte souplesse et gourmandise. Ritournelle, c’est l’expression du plaisir simple, à savourer entre amis ou en toute occasion.
Cépages : 80% Cinsault et 20% Grenache
Ritournelle 2024
IGP Vin de l'Hérault
Un vin blanc aux caractères ligériens. Un nez expressifs, des notes de pierre à fusil et de fleurs blanches pour donner un vin à la fois solaire et d’une vivacité incomparable dans le Languedoc.
Cépage : 100% Colombard
Chasseur d'Afrique 2024
Bière de fermentation haute, de couleur blonde claire et trouble à 6%vol. Au nez, nous retrouvons les notes tant appréciées d'ananas et de mangue. En bouche, l'avoine prodigue une belle gourmandise. Les houblons apportent une très légère amertume et des notes tropicales.