Chérie Coco - Sour
Chérie Coco, Berliner Weisse ananas noix de coco BIO à 3,7%vol. Recette signée Noée ! Elle arbore une robe jaune pâle. Au nez, nous retrouvons des notes d’ananas juteux et de noix de coco. L'acidité est vive et portée par la saveur fruitée de l’ananas. La noix de coco ajoute une touche suave qui équilibre l’acidité. Finale légère et désaltérante.
Effet Papillon est une brasserie artisanale, créée en 2017 à Bordeaux-Mérignac par deux passionnés de la bière craft, Jocelyn et Mathilde. Leur objectif était de produire à la fois des bières originales et équilibrées. Ils ont réussi à séduire une large clientèle en soignant leurs recettes ainsi que leur univers graphique, toujours aussi inventif et bien maitrisé. Leur succès leur a valu un agrandissement des locaux et de l’équipe, ils ouvrent même un bar au sein de leur brasserie !
Ils proposent une gamme de bières permanentes : La Wheat Ale, la American Pale Ale, la Indian Pale Ale… mais aussi une gamme de bières éphémères qui évolue chaque mois. Ce système leur permet de tester des recettes toutes plus originales les unes que les autres et des nouvelles associations de saveurs, des bières houblonnées, des bières fruitées, des bières acides, il y’en a pour tous les goûts !
On ne se lasse jamais de leurs bières ni de découvrir leurs cuvées éphémères, cette brasserie nous surprend en permanence, elle n’a pas peur d’associer des saveurs et sublime la bière. Nous sommes heureux de vous faire (re)découvrir leurs créations !
Depuis 2023, les bières sont labellisés BIO.
| Taux d'alcool | 6% |
|---|---|
| Agriculture | Biologique |
| Accord mets/vin | En entrée : un tartare de courgettes En plat : des tacos de poulet épicé avec salsa à la mangue Pour le fromage : du chèvre frais aux herbes et piment Et en dessert : de la Panna Cotta |
| Conseils de dégustation | Température idéale de dégustation : 7°C |
| Contenance | 33cl |
| Brasserie | Effet Papillon |
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IGP Côtes Catalanes
Ce 100% Macabeu a une magnifique couleur dorée, un jaune éclatant. Au nez, nous retrouvons le fruit jaune et un côté pâtissier. En bouche, l’amertume se marie parfaitement avec l’acidité et la tension du vin, ce qui le rend parfaitement équilibré. C’est un vin très gourmand, on y retrouve des notes de zestes d’agrumes et de la fraîcheur.
Cépage : 100% Macabeu
L'Oca 2019
Vin de France
Couleur paille pâle avec des légers reflets verts. Nez expressif avec du citron, de la peau d’orange et de mandarine. Palais généreux et crémeux avec de la minéralité et fraîcheur, un chêne subtil épicé, et des notes de vanille. Une finale douce et longue avec une minéralité saline. Complexe et raffiné.
Altare 2022
Anjou
Couleur bien nette rouge grenat. Belle fraîcheur au nez avec des odeurs de fruits rouges bien mûrs. La bouche est structurée avec de la matière et toujours les arômes concentrés de petits fruits rouges type cassis. Les tanins sont présents mais bien fondus, ce qui donne une bouche ample avec de la puissance dans un bel équilibre. Une légère pointe de réduction (grillée, fumée) et les quelques notes épicées apportent complexité au vin.
Cépage : 70 % cabernet franc, 30 % cabernet sauvignon
Anjou Villages Brissac 2023
IGP Vin de l'Hérault
Un duo à la fois minéral et aromatique porté sur le fruit. Le Sauvignon blanc propose une belle finesse en début de bouche et le Colombard vient rajouter une touche de minéralité et une belle vivacité en finale.
Cépages : 60% Sauvignon Blanc 20% Colombard 20% Vermentino
Pont des Anglais 2024
Champagne
Le nez est complexe, dégage des arômes de fleurs, de miel, de moka et de fruits à chair blanche. On note une belle persistance avec une finale fraîche et gourmande.
Grande Réserve Brut
La Cuvée Homère est le fruit de l’assemblage de rhums vieux soigneusement sélectionnés.
Nez : Vanille, noix de coco, dattes, figues sèches, pruneaux et chocolat
Bouche : Complexe et intense
Cuvée Homère
Lussac Saint-Emilion
Vin très fruité, corps puissant, grande complexité en bouche, les tanins suaves et longs donnent beaucoup d'élégance à ce vin de longue garde. Senteurs de myrtilles, nez de cassis et fruits confits.
Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc