Chardonnay Gravoux 2023
Robe brillante, d’une couleur or aux reflets argentés. Nez harmonieux sur des notes de fruits blancs comme le litchi, la poire et cette signature de miel et d’agrumes typique du Chardonnay. La bouche présente un beau mariage entre les fruits blancs et le toasté. L’ensemble est gourmand, rond, équilibré avec une acidité tendue et une final aromatique et délicate.
Cépage : Chardonnay
Le Manoir du Gravoux est une vieille bâtisse Médiévale du XIVème siècle située au sommet d’un vallon sur l’un des meilleurs terroirs des Castillon Côtes de Bordeaux. Les différentes zones du vallon constituent l’ensemble du vignoble, hiérarchisé en fonctions des années de plantation et des différentes expositions.
Situées sur la commune de Saint Genès de Castillon, sur la continuité du plateau calcaire de Saint-Emilion, le vignoble s’étend sur 24 hectares de vignes plantées à 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc. Nous possédons également depuis 2018 du Chardonnay, sur une petite parcelle de moins d’un hectare. Label : HVE 3 et en cours de conversion biologique.
Situés à 45 km à l’est de Bordeaux, sur la rive droite, les Castillon Côtes de Bordeaux se situent dans la continuité des côteaux de Saint-Emilion. Avec un dénivelé d’altitude de plus de 100 mètres, 3 grands types de terroirs font de Castillon une terre d’exception. Graveleux près de la rivière de la Dordogne, les sols argileux en pied de côteaux deviennent argilo calcaires puis calcaires sur les plateaux. On y produits des vins rouges à partir de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
| Propriété | Château Manoir du Gravoux |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Cuvée | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Type de sol | Petite parcelle de 0,60 hectares. Plateau Argilo-calcaire. Orientation des rangs : Nord-Sud-Coteaux |
| Rendements | 35 Hl/Ha |
| Méthode culturale | Taille Guyot double, enherbement un rang sur deux, rang travaillé, griffage, inter cep sur cavaillon. Lutte raisonnée : traitements positionnés et dosés en fonction de la pression des maladies et du stade végétatif. |
| Vinification | Pressurage directe, Débourbage à froid en cuve avec thermorégulation. Températures de fermentation : 19°- 22° C. Fermentation alcoolique en fût de chêne et en amphore. Pas de fermentation malolactique pour garder de la fraicheur et élevage sur lie. |
| Elevage | 6 mois sur lie fine en amphore et fût de chêne français d’un vin. |
| Potentiel de garde | 5 à 10 ans |
| Accord mets/vin | Ce vin peut être servie en apéritif ou avec des entrées raffinées, des plats en sauce, des viandes grillées ou des fromages et également des desserts |
| Conseils de dégustation | Température de service : 14°c |
| Contenance | 75cl |
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Apéritif amer à base de vin rosé produit dans les hauteurs du Minervois alliée à un alcool neutre titrant à 96° et infusé de plantes locales, d’épices et d’écorces soigneusement sélectionnées.
Cette méthode permet d’en extraire les parfums les plus subtiles.
Après macération, le nectar est brassé et filtré avec précision pour en conserver le maximum d’arômes et de gourmandise. Le tout est embouteillé à la main sans ajout de sulfites, d’arômes artificiels ou de conservateurs.
Bal Pagès
Bordeaux
Vif et acidité maitrisé, ce blanc se marie parfaitement avec les produits de la mer mais conviendra également parfaitement à l’apéritif. Très présent sur les cabanes ostréicoles, il y exploite tout son potentiel, les pieds d’en l’eau avec des huitres, pour sublimer l’assemblage de Sauvignon et Sémillon.
Château Lauduc 2024
Lussac Saint-Emilion
Un vin plaisir, complexe et riche, belle robe pourpre. Un nez élégant et épicé avec des notes de cannelle, de poivre, de réglisses et de fruits rouges. Une bouche ronde et croquante, de la puissance sans excès. Dans les grands millésimes, il bénéficie d'un potentiel de garde important.
Cépages : 75% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Château Haut la Grenière 2022
Champagne
Mot du Domaine : « Nous avons décidé de créer chaque année une cuvée millésimée, en prenant le meilleur de ce que nous a donné la vendange, l’objectif étant d’en garder une trace dans l’histoire. La première du genre étant 2013, elle sera suivie par toutes les vendanges qui suivront, sans exception.»
Millésimé 2016
Bordeaux
Arômes d'argumes ,fleurs blanches. Vin délicat finement équilibré, profond et subtil à déguster dès à présent
Cépages : Sauvignon blanc et Sauvignon gris
Château la Clarière 2022
IGP Vin de l'Hérault
Pradelou est le petit frère de Pradel, jeunes vignes et élevage de 12 mois pour un 100% cinsault sur la gourmandise et le côté glouglou.
Pradelou 2023
La Cuvée Tradition se distingue par sa couleur qui se situe entre le jaune or et le jaune orangé, et son effervescence fine. Elle offre au nez des arômes subtils où se retrouvent des notes de beurre et d’herbes séchées. À la dégustation, son acidité discrète lui assure un bel équilibre et laisse s’exprimer une amertume d’une grande fraîcheur.
Cidre Brut
