Les Terrasses d'Hortense 2019
Vin fin aux arômes croquants de fruits noirs et d’épices.
Le Domaine de Scamandre est une exploitation viticole située dans le département du Gard, à proximité de la Petite Camargue, sur la commune de Vauvert. Le domaine s’étend sur 16 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, dans le respect des équilibres naturels et de la biodiversité locale.
Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires caillouteux typiques des terrasses rhodaniennes, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorables à la maturation optimale des raisins. L’exposition sud-sud-est et la bonne ventilation naturelle du site permettent un excellent état sanitaire du vignoble.
Le domaine cultive principalement des cépages rouges : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, complétés par quelques parcelles de cépages blancs comme Roussanne et Viognier. Les rendements sont volontairement limités afin de favoriser la concentration et l’expression du terroir.
La vinification est effectuée sur place dans une cave équipée en cuves inox thermorégulées et en barriques pour l’élevage. Les pratiques œnologiques sont minimalistes : vendanges manuelles, levures indigènes, macérations longues, et utilisation modérée du soufre.
| Propriété | Scamandre |
|---|---|
| Appellation | AOC Costières de Nîmes |
| Cuvée | Les Terrasses d'Elise |
| Couleur | Rouge |
| Région | Rhône |
| Cépages | Syrah, Carignan, Grenache, Marselan |
| Millésime | 2019 |
| Taux d'alcool | 13% |
| Accord mets/vin | Pintade truffée, Gratin de confit de canard & patate douce, Sauté de veau Marengo. |
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L’aspect très dense de l’échantillon annonce un fruit d’une profondeur remarquable. La texture racée et unie tapisse la bouche au fil d’un développement très droit. Des notes aromatiques finement ferrugineuses, humiques, caractérisent ce pomerol de grande classe et de grande garde.
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Bière IPA Neipa
Shellicious 44cl
Beaujolais Village
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Fleurie
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Cépage : 100% Gamay