Chateau Bourgneuf 2020
L’aspect très dense de l’échantillon annonce un fruit d’une profondeur remarquable. La texture racée et unie tapisse la bouche au fil d’un développement très droit. Des notes aromatiques finement ferrugineuses, humiques, caractérisent ce pomerol de grande classe et de grande garde.
Pierre Citerne – Revue du Vin de France – Juin 2021
Au cœur de la prestigieuse appellation de Pomerol, Château Bourgneuf s’étend sur 9 hectares d’un seul tenant. Bourgneuf appartient à la famille Vayron depuis 1840. Le vignoble contigu à Trotanoy, se situe sur le flanc du plateau de Pomerol. Sa situation géographique lui apporte un ensoleillement maximum. Le vignoble est constitué de 3 grands ensembles : sur la partie haute du vignoble, des argiles pures produisant de très grands raisins riches, denses, d’une très grande constitution phénolique ; sur la partie intermédiaire, des sols argilo-sableux à sablo-argileux, donnant des raisins complexes, délicats et élégants ; sur la partie basse, des sols très graveleux, très qualitatifs et propices à l’élaboration d’un raisin à fort potentiel oenologique.
Cette association des graves sur argile et des argiles pures confère au vin sa complexité, sa finesse et sa force.
L’encépagement de Bourgneuf est constitué de Merlot à 90% et de Cabernet Franc à 10%. Le Merlot trouve sur ces sols de Pomerol les conditions idéales à sa pleine expression.
Pomerol possède un terroir d’exception qui lui a valu de devenir une prestigieuse appellation de vins rouges. L’appellation est située sur la rive droite de la Garonne, à proximité de Saint-Emilion, sur la commune de Pomerol et de Libourne. Sur le plateau de l’appellation, son terroir bénéficie d’une surface de roches graveleuses et sablonneuses mêlées à des oxydes de fer (crasse de fer), qui apporte une couleur bleue aux argiles. On y produit exclusivement des vins rouges produits à partir de merlot et de cabernet franc. D’autres cépages peuvent être utilisés mais sont moins représentés. On y trouve des vins de grande qualité, avec un grand potentiel de garde.
| Vigneron | Famille Vayron |
|---|---|
| Propriété | Château Bourgneuf |
| Appellation | Pomerol |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépages | 85% Merlot, 15% Cabernet-Franc |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 15% |
| Type de sol | graves sur argile et argiles |
| Vinification | La vinification se fait en cuves ciment thermorégulées. La fermentation alcoolique est conduite progressivement, avec des remontages manuels pour une extraction adaptée au millésime, qui conserve des merlots fruités, frais et concentrés. |
| Elevage | 14 mois d'élevage, 35% de fûts neufs |
| Potentiel de garde | Bien 30 ans... |
| Accord mets/vin | belle gastronomie, viande |
| Conseils de dégustation | Si dégusté maintenant, le mettre en carafe 1heure avant la dégustation |
| Contenance | 75cl |
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Brown Velvet, une Nitro Porter BIO à 5%vol. Elle arbore une robe noire et une mousse crémeuse. Le nez est séduisant et révèle des notes de chocolat noir et de café fraîchement moulu. L'attaque est veloutée grâce à la texture onctueuse apportée par l'azote et le travail des malts. Le chocolat domine, suivi de nuances de café, de toffee et d'un léger goût de pain grillé. Finale avec une pointe d'amertume, des notes persistantes de cacao et une rondeur modérée qui donne envie d’une nouvelle gorgée !
Brown Velvet
IGP Saint Guilhem le Desert
Nez expressif, offrant des notes mentholées et fruitées. La bouche est harmonieuse par sa minéralité et sa densité.
Cépages : Grenache, Syrah et Carignan
Jean 2022
Anjou
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Cépage : Chenin
Clos des Constants 2023
Bordeaux
Un blanc liquoreux parfaitement équilibré entre sucre et vivacité, des notes d'agrumes très agréables.
Château de Rolland 2022
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Ce vin blanc marque par sa fraîcheur, on y retrouve des notes de citron, de fleurs blanches et d’acacia. L’attaque en bouche est fraîche avec des notes acidulées. Des notes de poire, de mangue et de fruits blancs. Belle tension et gourmandise.
Cépages : 60% Vermentinu, 40% Biancu Gentile
YL Blanc 2022 Magnum
Bas Armagnac
Nez : noblesse et finesse, arômes de rancio, de fruits secs, de figues, de noix, d'épices, d'écorces d'oranges, notes lactées et fumées.
Palais : beaucoup de maturité en bouche, de la puissance et une profonde complexité.
Millésimé 1985 Laubade
Avec seulement 407 bouteilles, le Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de vins rouges du Clos Candelayres (Fronsac). Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur.
Gin Avem Ajaja
- Nouveau
Côtes du Roussillon
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