LUCIE MANCAIS
Lucie Mancais n’a pas toujours eu les pieds dans les vignes. Elle se destinait à devenir professeure de sport… jusqu’à ce que la passion familiale l’appelle. Deux ans avant la fin du fermage des vignes de ses grands-parents, elle décide de changer de cap et suit un Bac professionnel viticole au CFA de Blanquefort. Ses premières vendanges, en septembre 2020, marquent le début d’une nouvelle aventure pour elle. Son père, qui travaille également dans le vin est un précieux soutient pour elle, partageant savoir-faire et conseils.
Lucie produit ses vins avec le minimum d’intrants et de soufre, respectant ainsi l’expression naturelle de la vigne. Sa propriété, nichée sur des terroirs frais et boisés, lui permet de cultiver surtout du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Les cuvées 2023 sont entièrement labellisées bio.
Son ambition ? Des vins francs, accessibles et pleins de fruit. Les vendanges se font à maturité modérée pour garder des vins légers, tandis que l’élevage en cuves inox et en amphores offre une micro-oxygénation naturelle, sans boisé ajouté. Chaque bouteille raconte le terroir et le travail minutieux de Lucie, pour des vins sincères et généreux.
| Vigneron | Lucie Mançais |
|---|---|
| Appellation | Moulis-en-Médoc |
| Cuvée | Java |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | 100% Cabernet Sauvignon |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 11,5% |
| Vinification | Macéré à 18°C pendant 5 jours pour une extraction douce |
| Elevage | 8 mois en barriques de 400L de 2 vins |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 5-6 ans mais idéal à déguster dès maintenant t |
| Accord mets/vin | grillade, fromage, tarte fine aubergines et myrtilles, pulled pork |
| Conseils de dégustation | 16°C |
| Contenance | 75cl |
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Premier millésime produit en 2010. Cette cuvée naît de la sélection rigoureuse des deux meilleures parcelles du vignoble (une merlot et une cabernet franc ou sauvignon). Teinte violet foncé. Nez jeune, notes élégantes de cassis, de prune et de cerise avec une fine note épicée, de tabac et de boisé discret. Corps moyen à corsé, fruit dense et mûr, une acidité fraîche en dessous, et des tanins mûrs avec une finale dense et longue.
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