Absinthe
D’un joli vert vif, son nez de plantes est marqué par des notes anisées. La bouche est délicate, puissante et fraîche.
Située dans les terres occitanes, à quelques kilomètres de Carcassonne, BOWS élabore des spiritueux d’exception en travaillant exclusivement des matières premières locales et biologiques.
Ce qui rend BOWS unique ?
Une distillation douce et précise : Benoît a lui-même dessiné son alambic, doté d’un système sous vide permettant d’économiser énormément d’énergie lors du processus de distillation.
Un engagement fort pour le bio, le local et la création.
Des spiritueux au caractère affirmé — gin, whisky, absinthe, rhum ou encore eaux-de-vie de cactus… chacun avec une vraie identité.
| Propriété | Distillerie Bows |
|---|---|
| Taux d'alcool | 45% |
| Conseils de dégustation | Pur sur glace ou avec un tonic, comme un gin tonic, ou en cocktail (Paloma avec du jus de pamplemousse) |
| Contenance | 50cl |
| Composition | Matières premières : Blé français, plantes occitanes. Fabrication : Macération de plantes aromatiques et distillation. Maturation. Réduction lente sur 1 mois à l’eau de la Montagne Noire. Mise en bouteille sans filtration, ni sucre. Colorant naturel. |
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Le nez s’ouvre sur les fruits rouges avec beaucoup de complexité et de richesse. La bouche est opulente et les tanins soyeux. Beaucoup de fruits rouges et noirs, quelques notes poivrées. Une bouteille gourmande et complexe.
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Apéritif amer à base de vin rosé produit dans les hauteurs du Minervois alliée à un alcool neutre titrant à 96° et infusé de plantes locales, d’épices et d’écorces soigneusement sélectionnées.
Cette méthode permet d’en extraire les parfums les plus subtiles.
Après macération, le nectar est brassé et filtré avec précision pour en conserver le maximum d’arômes et de gourmandise. Le tout est embouteillé à la main sans ajout de sulfites, d’arômes artificiels ou de conservateurs.