Château Cheval Blanc 2023
Depuis le millésime 2022, l’appellation d’origine contrôlée de ces vins est « Saint Emilion », et non « Saint Emilion Grand Cru ».
Cépages : 53% Merlot, 46% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
Le Château Cheval-Blanc est une propriété emblématique de Saint-Emilion reconnue dans le monde entier pour l’excellence de son vin. La propriété était classée 1er Grand Cru Classé « A » depuis l’instauration du classement de Saint-Emilion en 1958. En 2022, la propriété choisi de se retirer ce classement tout comme le Château Ausone, également historiquement classée « A ». La propriété figure parmi les plus grands vins de Bordeaux.
Installé à la limite entre Saint-Emilion et Pomerol, le Château Cheval-Blanc bénéficie d’un terroir d’exception dans lequel cohabitent 3 types de sols composés essentiellement d’argiles et de graves grossières sur certaines parcelles, plus fines et sableuses sur d’autres. À ce terroir exceptionnel, s’ajoute un encépagement singulier dans lequel le cabernet franc est majoritaire : 52 % de Cabernet franc, 43 % de Merlot, et 5 % de Cabernet sauvignon.
Le travail à la vigne est d’une formidable précision. Depuis quelques années, la propriété a instauré un plan environnemental dans lequel l’agroécologie devient un élément central. Une démarche complète dans laquelle la plantation de végétaux est l’élément principal : couverts végétaux de fleurs et de plantes dans les rangs de vignes, plantation d’arbres fruitiers sur tout le domaine mais également directement sur les parcelles. Les rangs de vignes sont naturellement entretenus par leurs poules et leurs brebis. Les tracteurs interviennent de moins en moins.
Toute cette démarche de replantation est une réponse naturelle à la lutte contre le réchauffement climatique et permet de favoriser l’activité des insectes et des animaux. Une démarche globale qui permet de hisser toujours plus haut la qualité de leurs vins. Des vins purs, élégants et majestueux.
Le millesime 2023
" Un millésime généreux, reflet fidèle de ses conditions climatiques, qui a exprimé la singularité de chacune des parcelles. "
Le millésime 2023 s’est déroulé sans excès climatiques à l’exception du 23 et 24 août avec des températures maximales de 40 degrés. La pluviométrie a été assez régulière tout au long de l’année, avec notamment des précipitations au mois d’août légèrement excédentaires (65 mm) qui ont été très bénéfiques au bon déroulement de la maturation. En revanche, l’augmentation des températures moyennes confirme la tendance avérée du réchauffement climatique que l’on constate depuis quelques millésimes.
Une phénologie classique
Le débourrement s’est déroulé de manière très classique : fin mars pour les merlots, tout début avril pour les cabernets francs. Une période de froid s’est installée début avril, mais sans provoquer de dégâts de gel. Notée autour du 28 mai, la floraison s’est déroulée dans des conditions climatiques très favorables, induisant des rendements relativement généreux. La mi-véraison le 22 juillet pour les merlots et le 29 pour les cabernets francs a été plutôt groupée. Le feuillage, préservé du mildiou et d’un stress hydrique excessif, est resté remarquable même au-delà de la récolte, pour assurer de belles mises en réserve. La récolte s’est déroulée du 6 septembre au 3 octobre dans des conditions particulièrement favorables.
Une forte pression mildiou maitrisée
L’année 2023 a été marquée par une forte pression mildiou. Fin juin, début juillet, des symptômes de rot brun sont apparus assez régulièrement sur les merlots. Fort heureusement la climatologie de juillet très peu pluvieuse (25 mm) a freiné le développement de la maladie. Les dégâts sont restés anecdotiques, et les raisins ont été récoltés à pleine maturité dans de très bonnes conditions climatiques. La confusion sexuelle a très bien fonctionné contre les vers de grappes, pourtant très virulents cette année sur certains secteurs de Bordeaux.
Une récolte généreuse
Le nombre de grappes était important en 2023, la qualité de la floraison ayant favorisé de beaux rendements. Les conditions climatiques ont donné des poids de baies classiques, et les éclaircissages ont été relativement conséquents sur les merlots. Les fortes chaleurs des 23 et 24 août ont provoqué quelques échaudages sur la face des grappes exposée au couchant. Cela n’a pas eu d’incidence sur l’expression aromatique des raisins. Les degrés sont restés raisonnables, et les jus présentaient un équilibre remarquable. Les trois cépages présents au vignoble se sont très bien com- portés. Les jeunes vignes tout comme les plus âgées ont su tirer parti de la climatolo- gie de l’année. L’identité de chacun des terroirs est très marquée dans ce millésime.
LES NOTES
- Alexandre Ma : 98 - 99
- Beckustator : 97 - 98
- Decanter : 97
- Falstaff : 97
- James Suckling : 98 - 99
- Jean-Marc Quarin : 98
- Jeff Leve : 97 - 99
- Markus Del Monego : 98
- Wine Advocate : 98 - 100
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| Propriété | Château Cheval Blanc |
|---|---|
| Appellation | Saint-Émilion |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | 53% Merlot, 46% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon |
| Millésime | 2023 |
| Type de sol | Un terroir singulier, composé essentiellement d’argiles et de graves grossières sur certaines parcelles, plus fines et sableuses sur d’autres. |
| Potentiel de garde | Des décennies |
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Le nez offre des notes pâtissières, d’agrumes et de fruits du verger associée à des notes évoluant vers le moka et la bergamote. En bouche, on retrouve des notes de petits pains au lait, de beurre fondu et d’épices douces.
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Millésimé 2018
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La bouche est tranchante et citronnée, et élancé par une finale très vive, soutenue par une amertume élégante et une franche salinité.
Cépages : Clairette (50%) Roussanne (25%) Grenache Blanc (25%)
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- -20%
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Cépages : 43% Cinsault, 29% Grenache, 16% Syrah, 6% Mour- vèdre, 3% Cabernet Sauvignon , 1% Sémillon, 1% Rolle et 1% Ugni-Blanc.
Tour de l'évêque 2022 Magnum
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Cépages : 100% Pinot noir
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