Marie Loisa 2023
Vin rouge gourmand, au plaisir immédiat. Des notes de fruits rouges confitures, de garrigues et d’épices.
Cépages : Syrah, grenache, carignan
Au départ, le domaine Cammaous et le domaine Caussarelle étaient deux propriétés bien distinctes. D’un côté Olivier, le père et de l’autre Maxence, le fils. Aujourd’hui, les deux domaines ne font plus qu’un et Olivier et Maxence travaillent main dans la main pour produire de très cuvées. Le domaine s’étend sur 17 hectares, en appellation Languedoc et Pic Saint-Loup.
Située entre la Méditerranée et les Cévennes, l’aire géographique du Pic Saint Loup commence, au sud, dès les faubourgs de Montpellier et encadre largement le Pic Saint Loup (658 mètres) et le causse de l’Hortus (512 mètres). Au nord, elle gagne la limite du Gard et de l’Hérault. Le vignoble offre donc une palette de sols extrêmement variés : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis calcaires d’origine fluviale et marnes. L’AOP produit uniquement des vins rouges et rosés à base de Syrah, Grenache noir et Mourvèdre (90 % minimum) puis des cépages complémentaires sont autorisés tels que le Cinsault ou le Carignan.
| Propriété | Domaine Cammaous et Caussarelle |
|---|---|
| Appellation | Pic Saint-Loup |
| Cuvée | Marie |
| Couleur | Rouge |
| Région | Languedoc |
| Cépages | Syrah Grenache Carignan |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 13% |
| Vinification | Les parcelles sont implantées sur des terroirs d'éboulis calcaires, vinification : -100% éraflé, -extracation douce par remontage |
| Elevage | élevage cuve |
| Potentiel de garde | 5-6 ans |
| Accord mets/vin | grillades, pizza, bolognaise, viandes blanches |
| Conseils de dégustation | 15°C |
| Contenance | 75cl |
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Saint-Joseph
L'élégance et la délicatesse des notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), un boisé tout en finesse.
Un vin subtil, au touché soyeux, des tannins caressants, avec une belle fraîcheur en milieu de bouche, des nuances aromatiques de fruits noirs s'entremêlent à la minéralité, presque saline. Le boisé en finale construit la persistance en bouche et apporte la complexité parfaite.
Cépage : Syrah
Zelée 2021
Pomerol
La bouche est souple avec des tanins fins et de la fraîcheur. La finale est longue et élégante.
Cépages : 90% merlot, 10% cabernet franc
Château La Croix 2018
Chinon
Nez : Un bouquet de groseille et de framboise.
Bouche : La structure tannique est ciselée, on retrouve une belle acidité.
Montet 2021
- Victime de son succès
Bordeaux
Un blanc sec vif et minéral, jolie représentation du sauvignon blanc
Les Pierres blanches 2023
Le cidre Amour d’Hérout doux est un Cidre de Normandie IGP élaboré dans le respect de la tradition sans pasteurisation, ni sucre ajouté. Il est 100% pur jus de pommes à cidre biologiques, sans traitement chimique sur l’arbre, le fruit ou le pré !
Cidre Doux
Amour doux
IGP Pays des coteaux de Fontcaude
Un vin d’une grande fraîcheur et d’une minéralité parfaitement maitrisée, qui lui a permis d’obtenir un coup de coeur au Guide Hachette des vins dès sa première année de commercialisation. Le nez est complexe sur des notes d’agrumes, de fruits blancs et de pierre à fusil. La bouche est ample et tranchante à la fois. Belle vivacité pour ce 100% Sauvignon blanc. Sans aucun doute un incontournable des vins blancs du Languedoc.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc