Clisson 2019
Les Bêtes Curieuses - Muscadet / Loire
Vin droit et harmonieux. Ce vin est orienté sur des notes de fleurs blanches et de fruits frais, il possède en bouche une signature minérale doublée d'une sensation mentholée. Un vin équilibré et rafraîchissant.
Cépage : 100% Melon de Bourgogne
Jérémie Huchet est un vigneron de la Loire, installé à Château Thébaud qui produit des vins en AOC Muscadet. Ce vigneron s’intéresse de près à ses sols et ses terroirs auxquels il accorde une importance toute particulière. Il préfère d’ailleurs parler de « cru » plutôt que de terroirs et travaille nombreuses de ses parcelles individuellement afin de proposer des cuvées parcelles qui reflètent au mieux les typicités de leur sol. Il produit tout aussi bien des cuvées plaisirs, faciles à boire que de belles bouteilles de garde. Une belle représentation du Muscadet, de la fraîcheur et de l’équilibre.
L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2001 et est actuellement en conversion bio. L’utilisation d’engrais chimique est bannie depuis plus de 25 ans. En Muscadet, il travaille un cépage unique : le melon de Bourgogne.
Aux côtés de Jérémie Mourat, il crée les Bêtes Curieuses, afin de produire des cuvées ensemble, à leur image.
Le Muscadet est une appellation d’origine contrôlée qui produit uniquement des vins blancs dans le vignoble de la vallée de la Loire.
Ce vin est produit à partir d’un cépage unique : le melon de Bourgogne. On y retrouve des vins blancs secs, des vins blancs doux et vins doux naturels.
| Propriété | Jeremie Huchet X Jéremie Mourat - Les Bêtes Curieuses |
|---|---|
| Cuvée | Clisson |
| Couleur | Blanc |
| Région | Loire |
| Cépage | 100% Melon de Bourgogne |
| Millésime | 2018 |
| Taux d'alcool | 12,5% |
| Type de sol | Granit de clisson |
| Vinification | Cuve souterraine |
| Elevage | A la nantaise, sans batonnage |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 2020-2028 |
| Accord mets/vin | poissons en sauce blanche, poulet aux gambas |
| Contenance | 75cl |
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Cépage : 100% Pinot Noir
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Cépages : 50% Mourvèdre complété de grenache et de cinsault
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Après macération, le nectar est brassé et filtré avec précision pour en conserver le maximum d’arômes et de gourmandise. Le tout est embouteillé à la main sans ajout de sulfites, d’arômes artificiels ou de conservateurs.
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La Traverse 2023
Crozes-Hermitage
Sélection parcellaire des plus vieilles vignes du domaine. On distingue des notes de réglisse, cacao, violette, de fruits noirs et de poivre avec beaucoup de volume.
Cépage : Syrah