Château de Carles 2016
Le Château de Carles, cru traditionnel de la propriété, est l’aboutissement de la recherche d’un vin gourmand dès sa jeunesse, au fruit croquant. Soyeux au palais et enveloppé de tanins aussi délicats que fondus, ce vin dessine les contours d’un Fronsac résolument moderne.
Cépages : 90% Merlot ; 5% Malbec; 5% Cabernet Franc
Le domaine du château de Carles est situé à la sortie du village de Saillans, sur le troisième tertre de Fronsac, et surplombe le vignoble, la vallée de l’Isle et Libourne.
La vue de la terrasse du Château survole Pomerol et s’étend jusqu’au clocher de l’Abbatiale de Saint-Emilion.
Les vignes du domaine s’étendent sur une superficie de 19 hectares, toutes situées autour du château, sur la commune de Saillans, en appellation d’origine contrôlée Fronsac.
Le vignoble est exposé majoritairement sud et est, sur les coteaux argilo-calcaire et argilo-siliceux qui dominent la vallée de l’Isle et protègent les vignes de la souffrance des grandes chaleurs.
Le cépage dominant du domaine est le merlot. Depuis quelques années, des plants de sélection massale (bouturage de vieilles vignes) de Cabernet Franc ont été plantés pour représenter à terme 20% de l’encépagement total, et 10% à partir du millésime 2023. Quelques rangs de Malbec sont également cultivés. L’âge moyen du vignoble est de 30 à 35 ans.
Fronsac est une appellation située sur la rive droite de Bordeaux, à proximité de Libourne. Son terroir est composé de buttes argile-calcaires. On y produit uniquement des vins rouges à partir de merlot et de cabernet-franc.
| Propriété | Château de Carles |
|---|---|
| Appellation | Fronsac |
| Cuvée | Château de Carles |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépages | 90% Merlot ; 5% Malbec; 5% Cabernet Franc |
| Millésime | 2016 |
| Taux d'alcool | 14% |
| Type de sol | argilocalcaire |
| Vinification | Cuves Inox thermorégulées |
| Elevage | Cuves Inox thermorégulées |
| Agriculture | Raisonnée |
| Potentiel de garde | A boire tout de suite ou à conserver jusqu’à 15 ans |
| Contenance | 75cl |
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Cahors
La couleur est d’une belle intensité pourpre, sombre. Le nez est puissant, sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, des épices et des notes de réglisse. En bouche, l’attaque est généreuse, puissante et ronde. Le vin est gourmand et très agréable.
Cépage : 100% Côt noir (Malbec)
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Olfactif: Nez intense, aux arômes de fruits noirs, mûres, cassis, de baies, des épices telles que le réglisse, le poivre noir, une intensité entêtante d'une expression piquante où la concentration réductrice du fruit rivalise avec les notes fleuries.
Gustatif: Une attaque d'une belle densité, on retrouve les arômes du nez, de fruits noirs, d'épices, une pointe de fraicheur en milieu de bouche, des notes de violette, de moka et un boisé maîtrisé, des tanins velours. Très belle longueur en bouche.
Cépage : Syrah
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Cépages : 75% Merlot, 25% Cabernet Franc
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Gin Avem Corvus
Saint-Joseph
Le nez est habillé par un boisage éloquent, il s'ouvre sur des notes puissantes, sanguin avec une expression généreuse de fruits à l'eau de vie, presque confits. Les notes bouquetées et épicées, bois frais, moka, lard fumé sont intenses et complexes. Magnifique puissance en attaque, de l'énergie et des tannins opulents et robustes, la volupté chaleureuse et relevée de l'aromatique, les arômes en rétro sont intenses, fruits noirs, épices, empyreumatiques, sanguin et torréfiés s'entremêlent. Une très belle longueur en bouche.
Cépage : Syrah
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Bordeaux
Robe aux subtils reflets verts. Le nez est élégant et offre des notes fruitées comme la pêche blanc et le litchi. La bouche est vive, sur des notes d’agrumes. Belle tension et notes salines pour terminer.
Cépages : Sémillon (40%), Sauvignon blanc (40%), Sauvignon gris (15%), Muscadelle (5%)