Ayala Rosé Majeur
Le nez est généreux et ouvert, il dévoile des notes de fruits rouges et de pêche de vigne. La bouche est aérienne et expressive, une belle fraîcheur, des notes de groseilles et de framboises, une finale construite sur la persistance du fruit, voluptueuse et fondue.
Cépages : 51% Chardonnay, 39% Pinot noir, 10% Pinot meunier
Fondé en 1860 par Edmond de Ayala, Champagne Ayala est une maison familiale et indépendante située à Ay, au coeur des grands crus. Pionnière dans l’introduction de vins faiblement dosés, Champagne Ayala se distingue par la pureté de son style. Issue d’un savoir-faire de haute précision, chaque cuvée exprime l’élégance du Chardonnay, cépage emblématique de la maison, et la singularité du lieu où tout est fait à demeure à partir d’une diversité de crus unique en Champagne.
| Propriété | Maison Ayala |
|---|---|
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Brut Nature |
| Couleur | Blanc |
| Région | Champagne |
| Cépages | 51% Chardonnay, 39% Pinot noir, 10% Meunier |
| Vinification | Micro vinification dans 120 petites cuves inox. |
| Accord mets/vin | Particulièrement à l’aise à table, Rosé Majeur sera le complice parfait d’un filet de saumon mi-cuit à l’unilatérale, de côtelettes d’agneau rosées ou encore d’une tartelette aux fruits rouges. |
| Conseils de dégustation | TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10° TYPE DE VERRE CONSEILLÉ : un verre en forme de tulipe, sphérique avec une ouverture plus étroite pour mettre en valeur le goût et les arômes. |
| Contenance | 75cl |
| Assemblage | 6% DE VIN ROUGE, ISSU DES PINOTS NOIRS D’AŸ, CLASSÉ GRAND CRU |
| Vieillissement | 3 ans sur lies en moyenne |
| Dosage | 6 g/L |
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Gustatif: Une attaque d'une belle densité, on retrouve les arômes du nez, de fruits noirs, d'épices, une pointe de fraicheur en milieu de bouche, des notes de violette, de moka et un boisé maîtrisé, des tanins velours. Très belle longueur en bouche.
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