Dîner du 6 juin - Bonne Chère
Une échappée gourmande au cœur des vignes
Si vous aimez le bon vin et les plaisirs de la table, cette expérience est faite pour vous.
Rendez-vous à Rougerie pour une immersion sensorielle avec Bonne Chère — là où le savoir-faire viticole rencontre l’art de vivre à la française.
Imaginez… Une chartreuse du XVIe siècle nichée entre vignes, forêts et prairies. Rougerie c’est un vignoble familial de 6 hectares en agriculture biologique qui confectionne des vins en vin de France pour laisser libre cours aux savoirs faire et à la créativité ! Bonne chère c’est deux sœurs : Charlotte, cheffe passionnée, et Anaïs, fondatrice de la cave Copains comme Raisins à Pomerol. Ensemble, nous vous ouvrons les portes de nos univers pour une parenthèse gourmande et nature.
Au programme de cette expérience unique :
* Visite du vignoble et découverte des coulisses des millésimes
* Dégustation commentée de cuvées du vignoble et autres
* Dîner de saison, fait maison, en accords mets & vins soigneusement pensés
Une escapade conviviale et raffinée, à vivre chaque mois de l’été, entre passionnés et curieux de bonnes choses.
Prenez le temps de déguster, de savourer et de vous laisser inspirer.
Langue : Français et Anglais
BONNE CHERE AU CHATEAU ROUGERIE
Bonne Chère, c’est avant tout une histoire de famille.
Nous sommes deux sœurs ayant grandi au cœur de Saint-Émilion.
Anaïs a fait du vin son métier (avec sa cave Copains comme raisins à Pomerol), et Charlotte a trouvé son terrain de jeu en cuisine. Ensemble, nous avons créé Bonne Chère, une expérience où la gourmandise et le partage sont rois.
Nous imaginons des repas-cours de dégustation dans des lieux d’exception : au cœur du vignoble, autour de grandes tablées, avec une sélection de vins de la région et une initiation à la dégustation.
POUR QUI ?
Tous les amoureux de bons produits et de vin, et tous ceux qui souhaitent améliorer leurs connaissances !
Notre objectif ? Vous donner les clés pour apprendre les bases de la dégustation et des accords mets et vins 🍷
Envie d’une expérience chez vous ?
Vous souhaitez organiser un moment convivial et ludique à domicile ? Animer un déjeuner ou dîner pour un anniversaire ? Nous apportons notre savoir-faire directement chez vous, à Saint-Émilion, Bordeaux et même jusqu’au Cap Ferret. On s’occupe de tout, vous n’avez plus qu’à faire bonne chère. Pour en savoir plus, écrivez-nous !
Pour toute réservation de groupe (EVJF, séminaire d’entreprise, réunion de famille, anniversaire ..) écrivez-nous : bonnechereclub@gmail.com
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IGP Comtés Rhodaniens
Dégustation charmeuse pour cette Petite Fleur : le nez est intense, séducteur avec des arômes de fraise et de framboise. L’attaque est veloutée, souple et se termine avec une sensation de fraîcheur. Idéal à déguster dès maintenant, très beau vin.
Cépages : Gamay et Syrah
Petite Fleur 2020
Pic Saint-Loup
Une robe soutenue d’un rouge profond. Le nez frais exprime des notes de garrigue, d’épices douces, de cannelle et de cardamome. La bouche est pleine, dans l’équilibre. Une attaque très douce, du gras et des tannins fermes qui donnent un joli rebond à l’ensemble. Une finale sur des notes végétales, bâton de réglisse et zan. Un vin tonique, frais et équilibré.
Cépages : 60% Syrah, 25% Grenache, 15% Mourvèdre
Rien ne m'effraie 2021
Champagne
Une très belle cuvée, produite uniquement lors des années exceptionnelles. Champagne fin et onctueux. Nez légèrement boisé, complexe. Bouche ample, fraîche et parfumée, avec des arômes briochés et légèrement vanillé. Mousse crémeuse.
Cépage : 100% Chardonnay
La Fûtée 2015
Anjou
C’est un vin ample et incisif, d’une grande minéralité. Des notes de fruits jaunes qui accompagnent une bouche bien équilibrée qui se termine sur des notes salines, belle fraîcheur et rondeur en bouche.
Cépages : Chenin sec
Ronceray 2023
Avec seulement 407 bouteilles, le Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de vins rouges du Clos Candelayres (Fronsac). Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur.
Gin Avem Ajaja
Pomerol
L’attaque des Seuil de Mazeyres est onctueuse avec des notes souvent mentholées, épicées et fruitées. Le milieu de bouche est souple et juteux. La finale est fraîche et tonique. L’ensemble est harmonieux et fait du Seuil de Mazeyres un vin de plaisir à boire dès sa jeunesse.
Le seuil de Mazeyres 2021
Saint-Romain
"Un nez plus profond, aéré sur le dessus - a besoin d’un peu d’air. En bouche, il est large, énergique et délicieux, insinuant lentement sa saveur dans votre langue - crémeux à la fin et assez long - un plaisir pour le public." Bill Nanson - Burgundy Report
Cépage : 100% Chardonnay
Saint-Romain Combe Bazin 2020
Quarts de Chaume
Une onctuosité incroyable, ce vin est complexe et opulent. Des notes bien équilibrée de fruits jaunes, accompagnées d'une légère acidité qui apporte un équilibre parfait ! Produit uniquement les meilleures années.
Cépage : 100% chenin liquoreux