Pinot d'Aunis 2022 - Piliers
91/100 Castaing/Parker. Un pineau d'Aunis bien typique en 2022 : léger (11°) et à la fois bien présent (tanins de jeunesse, poivre). Encore un peu tanique à sa sortie du domaine en 2024... il sera parfait pour noël une fois les tanins fondus ! Les Quatre Piliers est un belle découverte. Valentin Desloges a vinifié son premier millésime en 2021 (il venait à peine de finir ses classes chez Coche-Dury à Meursault en Bourgogne !). Ses vins ont déjà été adoptés par les meilleurs restaurants, comme Troisgros à Roanne (3* Michelin)
| Vigneron | Valentin Desloges |
|---|---|
| Propriété | Les Quatre Piliers |
| Appellation | Anjou |
| Cuvée | Pinot d'Aunis |
| Couleur | Rouge |
| Région | Loire |
| Cépage | Pinot d'Aunis |
| Millésime | 2022 |
| Potentiel de garde | 10 à 15 ans |
| Conseils de dégustation | à carafer 45 minutes avant de servir. Déguster à 12-13 °C. |
| Contenance | 75cl |
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Tempier Blanc 2023
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Clos de la Grand'cour 2023
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Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
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Un nez malté, café, cacao, une bouche céréalière, café cacao et des notes de torréfaction, fruits à chair blanche.
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En bouche, cette gourmandise se confirme grâce à la richesse de la base maltée soutenue par les esters de la levure d'Abbaye.
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Double Belge
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Châteauneuf-du-Pape
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Cépages : 50% Grenache, 50% Roussanne