India Pale Ale
Bière de fermentation haute et de couleur dorée à 6%vol. Au nez, nous retrouvons principalement des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, ces notes se confirment. L'amertume est bien présente. Elle apporte une belle longueur à cette recette.
Bière blonde IPA
Effet Papillon est une brasserie artisanale, créée en 2017 à Bordeaux-Mérignac par deux passionnés de la bière craft, Jocelyn et Mathilde. Leur objectif était de produire à la fois des bières originales et équilibrées. Ils ont réussi à séduire une large clientèle en soignant leurs recettes ainsi que leur univers graphique, toujours aussi inventif et bien maitrisé. Leur succès leur a valu un agrandissement des locaux et de l’équipe, ils ouvrent même un bar au sein de leur brasserie !
Ils proposent une gamme de bières permanentes : La Wheat Ale, la American Pale Ale, la Indian Pale Ale… mais aussi une gamme de bières éphémères qui évolue chaque mois. Ce système leur permet de tester des recettes toutes plus originales les unes que les autres et des nouvelles associations de saveurs, des bières houblonnées, des bières fruitées, des bières acides, il y’en a pour tous les goûts !
On ne se lasse jamais de leurs bières ni de découvrir leurs cuvées éphémères, cette brasserie nous surprend en permanence, elle n’a pas peur d’associer des saveurs et sublime la bière. Nous sommes heureux de vous faire (re)découvrir leurs créations !
| Cuvée | India Pale Ale |
|---|---|
| Couleur | Bière IPA |
| Taux d'alcool | 6% |
| Agriculture | Biologique |
| Accord mets/vin | Pulled pork nachos & guacamole, Spicy curry ramen, Fromage de chèvre frais au poivre, Pana cotta noix de coco et mangue |
| Conseils de dégustation | 6°C - Rondeur : 1/5 Amertume : 4/5 |
| Contenance | 33cl |
| Brasserie | Effet Papillon |
| Style | Bière IPA |
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Vin de France
Cet assemblage de melon de Bourgogne et de sauvignon présente un nez très expressif, appétissant et gouailleur, dans un registre floral relevé d'une touche de fruit exotique. La bouche tendue, agréable et citronnée délivre des arômes printaniers flatteurs, tout en renfermant une acidité marquée. Un vin de comptoir et de copains !
Cépages : Melon de Bourgogne et Sauvignon
Chapeau Melon 2024
Champagne
Une très belle cuvée, produite uniquement lors des années exceptionnelles. Champagne fin et onctueux. Nez légèrement boisé, complexe. Bouche ample, fraîche et parfumée, avec des arômes briochés et légèrement vanillé. Mousse crémeuse.
Cépage : 100% Chardonnay
La Fûtée 2015
IGP Côtes Catalanes
Le nez est très expressif et tonique sur des fruits jaunes comme la pêche, les fruits tropicaux et quelques notes épicées. La bouche est intense avec une rondeur agréable, du gras, de la profondeur. Fin de bouche avec une très belle tension salivante et rafraichissante avec une pointe d’agrumes.
Cépages : Macabeu, Grenaches, Viognier et Muscat
Le Petit ModAt'mour Blanc 2022
Fleurie
La robe est profonde, presque noire, avec des arômes peu intenses au début, qui se révèlent peu à peu avec des notes de réglisse, de laurier et de poivre noir. En attaque, le vin est d’une grande puissance avec des tanins denses et fins bien enrobés, le milieu de bouche est dense tout en restant très fin, belle longueur avec une finale encore sur la retenue. Tout en étant déjà très plaisant, le vin n’a pas encore atteint son apogée, il se gardera pendant des décennies.
Cépage : 100% Gamay
Le Clos des Bachelards 2018
Pomerol
La robe est sombre et brillante. Au nez, le vin développe des arômes de purée de fraises et de mûres. À l’aération, le cassis s’invite. Le vin est très complexe et promet une grande douceur tactile. En bouche, il ne déçoit pas. Il a beaucoup d’amplitude et de profondeur. Le grain est caressant, soyeux à souhait. La finale s’étire sur une palette aromatique complexe et une belle fraîcheur.
Cépages : 66 % Merlot 29 % Cabernet Franc 5 % petit Verdot
Château Mazeyres 2018
Vin de France
Pétillant naturel du Domaine Modat. Bouteille gourmande aux notes bien affirmées, des bulles élégantes. Une bouteille avec un plaisir assuré !
Ceci n'est pas une limonade 2022
Cornas
Boisé présent. Le nez dévoile l'intensité d'une expression à la fois réductrice du fruit et des notes fleuries, nous retrouvons les épices, les nuances de sèves : bois frais, moka, violette, cassis et mûre, quatre-épices et cacao. La bouche est puissante et rustique, l'aromatique est complexe. Les tannins sont présents, épais, savoureusement charpentés, un milieu de bouche croquant et acidulé qui ramènent de la fraîcheur. La longueur en bouche est persistante.
Cépage : 100% Syrah
Cornas 2021
Malgré sa teneur en alcool de 50.2%, ce whisky est, paradoxalement, très délicat et rond à l’image des autres créations de la Maison Mounicq. Les 3 années de vieillissements sous bois français, donnent à ASSEMBLAGE des arômes de bananes flambées et de fruits mûrs en milieu de bouche, pour finir sur de délicats agrumes amers persistants. Au nez, il dévoile, des parfums délicats de fruits confits, de vanille et de cacao.