La Grande Pièce 2020 - Château de plaisance - vin blanc bio Anjou / Loire
  • La Grande Pièce 2020 - Château de plaisance - vin blanc bio Anjou / Loire

La Grande Pièce 2020

33,00 €
TTC

Château de Plaisance - Anjou / Loire

       

Nez aux arômes de fruits blancs (pêche) et de notes briochées. En bouche, le vin est ample et profond. Bel équilibre entre la fraîcheur et les notes salines. 

      

Cépage : 100% Chenin 


Quantité
Disponible



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Le Château de Plaisance est une propriété installée au cœur de l’Anjou noir, sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture Biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008. Immédiatement séduite par ce lieu singulier, a 32 ans, Vanessa Cherruau se lance dans l’aventure du Château de Plaisance en septembre 2019, lorsqu’elle rachète le Château à la famille Rochais.  Le domaine est doté d’un parcellaire rare, uniquement constitué de crus, dans lequel le Chenin est majoritairement présent (80%). Quelques cabernet sauvignons et cabernet francs viennent compléter ce parcellaire. 

A la vigne, l’inter-rang est travaillé au minimum pour y favoriser la biodiversité ambiante. Coucher l’herbe, pailler naturellement, protéger plutôt que de retourner la terre. Laisser la flore et la faune présentes s’exprimer : la nature comme principal moyen de protection.

Au chai, l’objectif : que le vin reflète au mieux le terroir dont il est issu. Toutes les cuvées sont vinifiées naturellement, sans aucun intrant (à l’exception de micro-doses de soufre).

L’Anjou est une AOC de la Loire réservée aux vins tranquilles rouges et blancs produits dans la sous région Anjou. Ce vignoble, qui représente 2 400 hectares, s’étend sur des terroirs principalement schisteux et bénéficie d’un climat océanique. Pour la production de vins blancs, le cépage principal est le Chenin et pour les rouges, le cabernet franc et le cabernet sauvignon sont les cépages majoritairement utilisés. 

CPLAI20BPIE

Fiche technique

Propriété
Château de Plaisance
Appellation
Anjou
Cuvée
La Grande Pièce
Région
Loire
Cépage
100% Chenin
Millésime
2020
Taux d'alcool
14%
Type de sol
gré et poudingue
Vinification
Vendange manuelle en caissette. Pressurage lent à froid. Levure indigène. Vinifié et élevé en barriques et jarre en grès pendant 12 mois. Fermentation malolactique partielle.
Agriculture
Biodynamique
Potentiel de garde
8-10 ans
Accord mets/vin
Avec une brouillade d'œufs aux cèpes, un curry thaï de courges butternut, des gnocchi au comté 18 mois.
Conseils de dégustation
entre 10 et 12°
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    C’est un vin ample et incisif, d’une grande minéralité. Des notes de fruits jaunes qui accompagnent une bouche bien équilibrée qui se termine sur des notes salines. 

          

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    Un puissant et tranchant. Le nez est élégant et développe des notes complexes de fruits et d'amande. La bouche, tendue et gourmande, s'allonge sur des arômes de fruits blancs, de citron, d'amande, le tout reposant sur une belle minéralité. 

           

    Cépages : Chenin sec