Cornas 2021
Boisé présent. Le nez dévoile l'intensité d'une expression à la fois réductrice du fruit et des notes fleuries, nous retrouvons les épices, les nuances de sèves : bois frais, moka, violette, cassis et mûre, quatre-épices et cacao. La bouche est puissante et rustique, l'aromatique est complexe. Les tannins sont présents, épais, savoureusement charpentés, un milieu de bouche croquant et acidulé qui ramènent de la fraîcheur. La longueur en bouche est persistante.
Cépage : 100% Syrah
Aurélien Chatagnier est un vigneron installé dans la vallée du Rhône Nord. Tout commence en 2002, il débute alors avec 1,2 hectares de vignes en IGP. Petit à petit, et avec l’aide de certains vignerons, il développe sa superficie et affine son style. L’exploitation s’étend désormais sur un peu plus de 6 hectares : 2 en Saint Joseph rouge, 1 en Saint Joseph blanc, 1 en Condrieu, 0,2 en Côte-Rôtie, 0,2 en Cornas et 2 en IGP Vins des Collines Rhodaniennes.
Le vigneron est notamment reconnu pour son St Joseph rouge « La Sybarite », un 100% Syrah dans un style très pur sur un sol granitique. Cette cuvée est issue de 0,25 hectares sur la commune de charmas, il ne produit donc que 1 200 bouteilles par an. Il excelle tout autant sur ses autres cuvées, qui confirment et expliquent la renommée récente du domaine. Une franche réussite pour ce vigneron qui propose des vins de grande qualité à des prix plutôt abordables.
| Vigneron | Aurélien Chatagnier |
|---|---|
| Appellation | Cornas |
| Couleur | Rouge |
| Région | Rhône |
| Cépage | 100% Syrah |
| Millésime | 2021 |
| Taux d'alcool | 12,5% |
| Type de sol | Sol granitique |
| Vinification | Vendanges manuelles, éraflage à 50 % , fermentation avec levures naturelles, 3 remontages par jour, puis macération à chaud (30-32°) plus ou moins 3 semaines. Fermentation malolactique en barriques. |
| Elevage | 15 mois en fûts 1/3 neufs |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Accord mets/vin | terrines, figues au foie gras et au miel, viandes rouges, gibier |
| Conseils de dégustation | 18°C |
| Contenance | 75cl |
| Production | Environ 1700 bouteilles |
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Cette vodka a été produite à partir de raisins bordelais; du sémillon, Cabernet-Sauvignon et du Cabernet-Franc. Finesse et élégance sont les maîtres mots de cette vodka; la bouche est d’une incroyable douceur qui surprend pour ce style d’alcool tout en ayant une grande puissance aromatique. Une grande vodka de dégustation !
Vodka Nadé
Pomerol
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Château La Croix 2018
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Côtes du Roussillon
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- Victime de son succès
La Superbe - Brasserie artisanale d'Anglet
Une trame légèrement acide sur des notes de mûres et de cassis - fraîcheur et complexité assurées
Bière gose
Gose
Champagne
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Cépages : Meunier, Chardonnay
Champagne Rosé
- Nouveau
Terrasses du Larzac
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Pomerol
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Cépages : 66 % Merlot 29 % Cabernet Franc 5 % petit Verdot