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Le Roc des Anges
Rapidement devenue une propriété incontournable de la région, Marjorie et Stéphane Gallet, élaborent au Roc des Anges des vins sur la finesse et la fraîcheur. Ils ont à coeur de mettre en avant leurs différents cépages ainsi que la typicité des terroirs en produisant plusieurs cuvées toutes uniques et complémentaires.
Après avoir fait ses armes, notamment chez Gérard Gauby, Marjorie, alors âgée de 21 ans, créé le domaine en 2001. Stéphane la rejoint en 2008 après avoir travaillé dans une célèbre propriété du Roussillon, le Mas Amiel. La nature est au centre de leurs préoccupations, c’est pourquoi ils travaillent leurs vignes dans le plus grand respect de la biodiversité. Ils sont certifiés bio et biodynamie. La parcelle la plus ancienne date de 1903 et elle produit un magnifique parcellaire sur la cuvée 1903.
Ils mettent en avant les cépages locaux tels que le Grenache gris, le Macabeu, le Grenache blanc et le Carignan gris pour les blancs. Pour les rouges on retrouve du Grenache, du Carignan, de la Syrah.
Leurs vins se caractérisent par leur grande finesse, leur minéralité et leur équilibre.
Guide Bettane + Desseauve 2021 - 4 étoiles - « La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Gallet sont récompensées par un succès amplement mérité. Ils ont crée un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 d’une cave qui leur permet d’aller encore plus loin dans l’expression du terroir, tout comme la biodynamie dont ils sont imprégnés. Avec des vignes aujourd’hui essentiellement situées sur Montner, terroir somptueux pour les blancs précis et minéraux qu’ils affectionnent, ils continuent de planter et de restructurer les sols pour conquérir de nouvelles expressions sur les rouges. Revers de la médaille : ils réalisent de plus en plus de cuvées parcellaires, aussi passionnantes que trop rares. La gamme est très complète, notamment en IGP Côtes catalanes (blancs ou rouges). On n’a donc que l’embarras du choix et seuls les prix relativement élevés empêchent de tout acheter. »
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IGP Côtes Catalanes
Ce 100% Macabeu a une magnifique couleur dorée, un jaune éclatant. Au nez, nous retrouvons le fruit jaune et un côté pâtissier. En bouche, l’amertume se marie parfaitement avec l’acidité et la tension du vin, ce qui le rend parfaitement équilibré. C’est un vin très gourmand, on y retrouve des notes de zestes d’agrumes et de la fraîcheur.
Cépage : 100% Macabeu
L'Oca 2019
37,00 €