Anjou Villages Brissac 2023
Couleur bien nette rouge grenat. Belle fraîcheur au nez avec des odeurs de fruits rouges bien mûrs. La bouche est structurée avec de la matière et toujours les arômes concentrés de petits fruits rouges type cassis. Les tanins sont présents mais bien fondus, ce qui donne une bouche ample avec de la puissance dans un bel équilibre. Une légère pointe de réduction (grillée, fumée) et les quelques notes épicées apportent complexité au vin.
Cépage : 70 % cabernet franc, 30 % cabernet sauvignon
Situé au cœur de la Vallée de l’Aubance, à seulement 10 km d’Angers, sur les terroirs de l’Anjou noir, le domaine de Haute Perche s’étend sur 35 hectares de sols vivants, travaillés en biodynamie. Créé dans les années 1960 et repris en 2019 par un amoureux de l’art de vivre à la française et du bon vin; Les vignes se répartissent autour de trois îlots composés de terroirs riches et singuliers, définis par leur exposition, leur sous-sol et leur pente. A chaque lieu, ses spécificités. Acteur engagé en Val de Loire, le domaine de Haute Perche a mené une refonte totale de ses pratiques vinicoles et viticoles, afin de le rendre exemplaire et unique en matière de responsabilité sociale des entreprises (RSE).
Plusieurs actions concrétisent cette démarche porteuse de sens : conversion en biodynamie, plantations en sélections massales, dépollution des sols et retour à des labours parcellaires, diversification des cultures sur les parcelles non propices à la viticulture avec des chênes et des fruitiers. L’équipe en place conduit aussi des vinifications très précises et peu interventionnistes, avec des micro-doses de soufre si nécessaire.
Fleurie est une appellation communale du vignoble du Beaujolais, au sein de laquelle on produit uniquement du vin rouge à partir de Gamay. La zone géographique de l’appellation s’étend sur la commune de Fleurie et compte 862 hectares. Le paysage est très vallonné avec des coteaux viticoles plus ou moins pentus, aux expositions diverses.
| Propriété | Haute Perche |
|---|---|
| Appellation | Anjou |
| Cuvée | Anjou Villages Brissac |
| Couleur | Rouge |
| Région | Loire |
| Cépage | 70 % cabernet franc, 30 % cabernet sauvignon |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 14,5 % |
| Type de sol | argilo-schisteux |
| Méthode culturale | En culture biologique et Demeter (biodynamie) pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissé et en enherbement naturel maîtrisé. |
| Vinification | Macération pelliculaire traditionnelle. Fermentation et élevage en cuves inox thermorégulées. |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | En 2023 : 4 à 5 ans |
| Accord mets/vin | Viandes rôties grillées ou en broche, gibier. Fromage (chèvre frais, camembert, bries jeunes...). |
| Conseils de dégustation | Idéal carafé autour de 16°C. |
| Contenance | 75cl |
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Ritournelle naît sur des sols de galets roulés à 170 m d’altitude, issus de vieilles vignes de Cinsault et de Grenache. Certifiée bio et biodynamique, cette cuvée est vendangée à la main puis vinifiée en levures indigènes, pour révéler toute la pureté du fruit. Au nez, des arômes croquants et frais, portés par une bouche légère (12,5°), digeste et tout en finesse. L’élevage sur lies en cuve béton apporte souplesse et gourmandise. Ritournelle, c’est l’expression du plaisir simple, à savourer entre amis ou en toute occasion.
Cépages : 80% Cinsault et 20% Grenache
Ritournelle 2024
Saint-Joseph
L'élégance et la délicatesse des notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), un boisé tout en finesse.
Un vin subtil, au touché soyeux, des tannins caressants, avec une belle fraîcheur en milieu de bouche, des nuances aromatiques de fruits noirs s'entremêlent à la minéralité, presque saline. Le boisé en finale construit la persistance en bouche et apporte la complexité parfaite.
Cépage : Syrah
Zelée 2021
Ce Calvados 8 ans d’âge révèle des notes intenses de pomme légèrement cuite, de vanille et de cannelle. Belle structure aromatique et sa longueur en bouche.
« De la gourmandise liquide ! La bouche est ronde et tout aussi gourmande que le nez. De la séduction et du plaisir ! » d’après La Revue du Vin de France.
Calvados 8 ans d'Age
Moulin-à-Vent
Une couleur rubis profonde, des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices. Au palais, le vin est fin, frais et complexe avec des tanins fondus. Des fruits noirs avec une belle harmonie.
Cépage : Gamay
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Cépages : 90% Tibouren et 10% Grenache
Tradition Tibouren 2024
IGP Vin de l'Hérault
Un vin blanc aux caractères ligériens. Un nez expressifs, des notes de pierre à fusil et de fleurs blanches pour donner un vin à la fois solaire et d’une vivacité incomparable dans le Languedoc.
Cépage : 100% Colombard