Vins

Merlot et Cabernet Sauvignon

L’Idéal s’inscrit dans ce que l’on sait faire de mieux dans l’histoire de Bordeaux : assembler de jolis lots pour aboutir à une expression supérieure et équilibrée, tout en retranscrivant la complexité de notre terroir. Un fruit velouté mis en valeur par cette fine acidité et cette fraîcheur caractéristique, avec une longueur délicieuse.

Merlot sur argiles

Du fruit et de l’intensité. Une cuvée lumineuse, riche et plein d’arômes, traduction de son terroir argileux. Quand on taille cette parcelle de vieilles vignes par temps de pluie, l’argile colle aux bottes, avec une texture épaisse. Ce côté épais, on le retrouve en bouche, avec la gourmandise du fruit. On en a littéralement « plein la bouche ».

Cabernet Sauvignon sur calcaires 

Ce 100% Cabernet Sauvignon tout en finesse et en équilibre présente un fruit pur pourvu d’une belle fraîcheur crayeuse. La magie opère par la transmission du terroir dans cette cuvée. Un côté frais, digeste, facile, élégant, qui permet au dégustateur de se faire plaisir sans se fatiguer. La vinification délicate et l’amphore apportent aussi un certain grain qui participe à rendre ce cépage accessible, lisible, élégant alors qu’il reste parfois secret dans sa jeunesse.